Procuramos um Chef de partie (m/f) para integrar a nossa equipa de cozinha e fazer parte de um projeto que oferece ao cliente uma experiência exclusiva e diferenciadora.
Se és um team player e ambicionas fazer parte do projeto Pedro Lemos, esta é a oportunidade ideal para ti!
Responsabilidades
Colaborar na organização e supervisão do serviço de cozinha, garantindo a correta confeção e apresentação dos pratos
Monitorizar e coordenar a equipa de Cozinheiros, assegurando a qualidade e os standards definidos
Coordenar as operações diárias da cozinha, garantindo cumprimento de prazos e eficiência
Participar na criação e alteração da Carta, bem como na elaboração das fichas técnicas
Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação das atividades antes e durante o serviço, garantindo a distribuição eficiente das tarefas
Assegurar a qualidade da execução dos pratos e corrigir eventuais desvios
Apoiar na gestão de stocks e identificar necessidades de compra
Liderar e acompanhar a equipa, assegurando formação, desenvolvimento e motivação dos colaboradores
Substituir, sempre que necessário, o Chefe de Cozinha, Cozinheiros e Pasteleiros nas suas funções
Perfil
Formação técnica em Gestão e Produção de Cozinha
Experiência profissional comprovada em restaurantes de alta gastronomia (mínimo de 3 anos em função similar)
Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias avançadas
Bom conhecimento das normas de HACCP e segurança alimentar
Fluência em Português e Inglês
Elevada capacidade de organização, gestão de tempo e planeamento
Excelente capacidade de Comunicação, Liderança e trabalho em equipa
Forte sentido de responsabilidade, rigor e compromisso com a excelência
Proatividade, paixão pela gastronomia e serviço e atenção ao detalhe
Boa apresentação pessoal e profissional
Conhecimentos de informática na ótica do utilizador
Capacidade de adaptação a horários flexíveis
Oferta
Integração numa equipa de excelência, num dos restaurantes mais prestigiados de Portugal
Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua integrado em equipa de topo.
Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação
Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional
Remuneração compatível com a experiência e desempenho
Localização do trabalho: Presencial
