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Estamos a recrutar um Cozinheiro 1ª e 2ª Requisitos: Experiência prévia comprovada na função; Fluência em português; Espírito de equipa e boa capacidade de…
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Sub-Chefe de Sala - Palácio do Governador

NAU Hotels & Resorts -
Lisboa

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Há 9 dias

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No Palácio do Governador acreditamos que a excelência em Food & Beverage vai muito além da restauração. É criar experiências memoráveis, desenvolver equipas de elevado desempenho e contribuir diretamente para os resultados do negócio.

Procuramos um Sub-Chefe de Sala com visão estratégica e paixão pela hospitalidade.

Quem Somos

A Highgate, em Portugal, gere 14 unidades hoteleiras e está empenhada em prestar um serviço de excelência a todos os clientes, em todos os momentos. Somos uma empresa que procura a excelência, transparência e inteligência fomentando a autonomia dos nossos colaboradores. A nossa prioridade é o seu crescimento e fornecemos as ferramentas e oportunidades, para que possam desenvolver a sua carreira e competências profissionais

Principais Responsabilidades, entre outras:

Apoiar o Chefe de Sala na coordenação, supervisão e formação da equipa;
Assegurar o bom funcionamento da sala durante os serviços;
Garantir elevados padrões de atendimento, qualidade e satisfação do cliente;
Distribuir tarefas e acompanhar o desempenho da equipa;
Apoiar a gestão de horários, turnos e necessidades operacionais;
Verificar entradas, saídas e utilização de produtos, garantindo o correto controlo de consumos;
Assegurar o cumprimento das fichas técnicas, porções e procedimentos definidos;
Apoiar a análise de custos e rentabilidade dos produtos;
Identificar oportunidades de melhoria e otimização de custos;
Garantir o correto aprovisionamento e armazenamento dos produtos;
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e procedimentos internos;
Gerir reclamações e situações imprevistas, procurando soluções eficazes e orientadas para o cliente;
Trabalhar em estreita colaboração com a cozinha, bar, direção e restantes departamentos;
Apoiar o Chefe de Sala na implementação e cumprimento dos objetivos operacionais e financeiros.

Requisitos Essenciais

Experiência profissional em restauração, hotelaria ou área similar;
Experiência anterior em funções de supervisão ou liderança de equipas;
Conhecimentos de Food Cost, Beverage Cost, controlo de stocks e inventários;
Capacidade de análise e interpretação de indicadores de custos;
Forte sentido de organização, responsabilidade e liderança;
Boa capacidade de comunicação e gestão de equipas;
Orientação para resultados e para a satisfação do cliente;
Capacidade de trabalhar sob pressão e num ambiente dinâmico;
Boa apresentação e postura profissional;
Conhecimentos de inglês serão valorizados;
Disponibilidade para horários rotativos, fins de semana e feriados.

Oferecemos:

Integração numa unidade de referência em Lisboa;
Integração num ambiente dinâmico, multicultural e orientado para a excelência de serviço;
Oportunidade de assumir um papel de impacto direto na performance operacional e financeira, bem como no posicionamento gastronómico da unidade;
Vencimento compatível com a experiência e competências demonstradas para a função;
Majoração de férias em função da assiduidade;
Acesso a benefícios e vantagens exclusivas Highgate;
Oportunidades de desenvolvimento profissional e progressão de carreira.

Junta-te a nós!

Se acreditas que a hospitalidade se faz através das pessoas e pretendes liderar uma equipa dedicada à excelência, esta poderá ser a oportunidade certa para ti.

Junte-te ao Palácio do Governador e faz parte de uma equipa que transforma cada experiência numa memória inesquecível.

Localização: Distrito / District: Lisboa, Concelho / Municipalities: Lisboa

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chefe de cozinha vagas para: massamá

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