No Palácio do Governador acreditamos que a excelência em Food & Beverage vai muito além da restauração. É criar experiências memoráveis, desenvolver equipas de elevado desempenho e contribuir diretamente para os resultados do negócio.
Procuramos um Sub-Chefe de Sala com visão estratégica e paixão pela hospitalidade.
Quem Somos
A Highgate, em Portugal, gere 14 unidades hoteleiras e está empenhada em prestar um serviço de excelência a todos os clientes, em todos os momentos. Somos uma empresa que procura a excelência, transparência e inteligência fomentando a autonomia dos nossos colaboradores. A nossa prioridade é o seu crescimento e fornecemos as ferramentas e oportunidades, para que possam desenvolver a sua carreira e competências profissionais
Principais Responsabilidades, entre outras:
- Apoiar o Chefe de Sala na coordenação, supervisão e formação da equipa;
- Assegurar o bom funcionamento da sala durante os serviços;
- Garantir elevados padrões de atendimento, qualidade e satisfação do cliente;
- Distribuir tarefas e acompanhar o desempenho da equipa;
- Apoiar a gestão de horários, turnos e necessidades operacionais;
- Verificar entradas, saídas e utilização de produtos, garantindo o correto controlo de consumos;
- Assegurar o cumprimento das fichas técnicas, porções e procedimentos definidos;
- Apoiar a análise de custos e rentabilidade dos produtos;
- Identificar oportunidades de melhoria e otimização de custos;
- Garantir o correto aprovisionamento e armazenamento dos produtos;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e procedimentos internos;
- Gerir reclamações e situações imprevistas, procurando soluções eficazes e orientadas para o cliente;
- Trabalhar em estreita colaboração com a cozinha, bar, direção e restantes departamentos;
- Apoiar o Chefe de Sala na implementação e cumprimento dos objetivos operacionais e financeiros.
Requisitos Essenciais
- Experiência profissional em restauração, hotelaria ou área similar;
- Experiência anterior em funções de supervisão ou liderança de equipas;
- Conhecimentos de Food Cost, Beverage Cost, controlo de stocks e inventários;
- Capacidade de análise e interpretação de indicadores de custos;
- Forte sentido de organização, responsabilidade e liderança;
- Boa capacidade de comunicação e gestão de equipas;
- Orientação para resultados e para a satisfação do cliente;
- Capacidade de trabalhar sob pressão e num ambiente dinâmico;
- Boa apresentação e postura profissional;
- Conhecimentos de inglês serão valorizados;
- Disponibilidade para horários rotativos, fins de semana e feriados.
Oferecemos:
- Integração numa unidade de referência em Lisboa;
- Integração num ambiente dinâmico, multicultural e orientado para a excelência de serviço;
- Oportunidade de assumir um papel de impacto direto na performance operacional e financeira, bem como no posicionamento gastronómico da unidade;
- Vencimento compatível com a experiência e competências demonstradas para a função;
- Majoração de férias em função da assiduidade;
- Acesso a benefícios e vantagens exclusivas Highgate;
- Oportunidades de desenvolvimento profissional e progressão de carreira.
Junta-te a nós!
Se acreditas que a hospitalidade se faz através das pessoas e pretendes liderar uma equipa dedicada à excelência, esta poderá ser a oportunidade certa para ti.
Junte-te ao Palácio do Governador e faz parte de uma equipa que transforma cada experiência numa memória inesquecível.
Localização: Distrito / District: Lisboa, Concelho / Municipalities: Lisboa
