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Chef de Cozinha
Food Collection —Prior Velho
Garantir a qualidade, consistência e apresentação dos pratos; Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
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Sub-Chef de Cozinha - Monsantos Restaurant

Monsantos Open Air
Lisboa

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Detalhes da oferta

Integral/Full-time
Há 3 dias

Descrição completa da oferta

Procuramos reforçar a equipa de Cozinha do nosso restaurante no Monsantos Open Air. Estamos por isso a recrutar, para a função de Sub-Chef de Cozinha com especialidade e conhecimento em carnes, com o objectivo de encontrar um profissional para integrar um Grupo de trabalho, dinâmico, ambicioso e que privilegia a progressão interna dos seus colaboradores.

Perfil Desejado:

- Formação Profissional em Cozinha (obrigatório);

- Experiência Profissional em Cozinha;

Competências Comportamentais:

- Capacidade de adaptação e aprendizagem contínua;

- Paixão pela área da Cozinha;

- Capacidade de trabalhar sob stress;

- Capacidade de organização;

- Sentido de responsabilidade e pro-atividade;

- Gosto pelo trabalho em equipa;

- Orientação para os objectivos;

- Transparência;

- Rigor e profissionalismo.

Responsabilidades:

- Garantir a produção dos produtos conforme os standards de qualidade exigidos (fichas técnicas);

- Realizar as preparações necessárias ao bom funcionamento do seu turno;

- Cumprir o plano de limpeza;

- Contribuir para o controlo de stocks, trabalhando numa gestão rigorosa do Food Cost da loja;

- Alertar o seu superior hierárquico sobre eventuais falhas de mercadoria que possam ser antecipadas;

- Zelar pelos seus instrumentos de trabalho reportando ao seu superior hierárquico qualquer questão relativa aos mesmos;

- Zelar pelas condições de segurança, limpeza e higiene no local trabalho;

- Cumprir as normas do HACCP, contribuindo para a maximização das avaliações mensais feitas pelo departamento de Qualidade e pelos organismos oficiais de avaliação;

- Outras tarefas inerentes ao bom funcionamento da loja em alinhamento com o seu superior hierárquico.

Tipo de oferta: Integral/Full-time

Localização do trabalho: Presencial

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sub chefe cozinha vagas para: lisboa

Sub-Chef de Cozinha - Monsantos Restaurant

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