Procuramos um Sommelier (m/f) para integrar a nossa equipa e fazer parte de um projeto que oferece ao cliente uma experiência exclusiva e diferenciadora.
Se és um team player e ambicionas fazer parte do projeto Pedro Lemos, esta é a oportunidade ideal para ti!
Responsabilidades:
- Criar e atualizar a carta de vinhos, em coordenação com o Chef
- Recomendar harmonização de pratos e vinhos
- Informar os clientes quanto às diferentes variedades e preços de vinho e aconselhar, de acordo com o gosto pessoal do cliente e o prato escolhido
- Apoiar a equipa na preparação do serviço
- Gerir e controlar os stocks de bebidas
- Cumprir os procedimentos, políticas e standards definidos
- Assegurar a satisfação de todos os clientes e contribuir para a sua fidelização
Perfil:
- Mínimo de 2 anos de experiência profissional como Sommelier ou em funções de serviço de sala com forte componente de vinhos, preferencialmente em restaurantes de alta gastronomia ou hotéis de 5 estrelas.
- Bons conhecimentos de vinhos (nacionais e internacionais), espirituosos, cervejas e outras bebidas, com vontade constante de aprender e aprofundar.
- Paixão por aconselhar e servir o cliente, com atenção ao detalhe e capacidade de sugerir harmonizações que complementem a experiência gastronómica.
- Capacidade para apoiar na gestão da cave, na receção e organização de vinhos, e no controlo básico de stocks sob orientação do Head Sommelier.
- Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal, tanto com a equipa (cozinha e sala) como com os clientes, traduzindo o mundo do vinho de forma acessível e cativante.
- Vontade de aprender, proatividade e iniciativa para apoiar todas as operações da secção de vinhos.
- Fluência em Português e Inglês (obrigatório). Conhecimentos de outras línguas (Francês, Espanhol) são uma mais-valia
- Formação em Sommelier (ex: WSET, Sommelier Portugal) ou área similar é valorizada, mas o mais importante é a paixão e a dedicação
- Imagem cuidada e profissional, adequada ao ambiente do nosso restaurante.
- Capacidade de adaptação a horários flexíveis
Oferta:
-Integração numa equipa de excelência, num dos restaurantes mais prestigiados de Portugal
- Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua integrado em equipa de topo.
- Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação
- Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional
- Remuneração compatível com a experiência e desempenho
Localização do trabalho: Presencial
