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Sub-Chef de Cozinha (M/F) - Tivoli Oriente Lisboa Hotel
Minor Hotels Europe & Americas —Lisboa
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Cozinheiro de 1ª (m/f)
Douro Azul —4050 Porto
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Engenheiro Civil (m/f) - Geotecnia e Fundações Especiais
Teixeira Duarte - Engenharia e Construções —Lisboa
- Graduação
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Gestor de Turno (Loja) | Porto
A Padaria Portuguesa —Porto
- Ensino Secundário
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Gestor Projeto de Obra em Mercado Nacional - Lisboa
OTIIMA —1700 Lisboa
- Graduação
Direção de Obra - Engenheiro Civil Júnior (m/f) - Lisboa
Teixeira Duarte - Engenharia e Construções —Lisboa
- Mestrado
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Engenheiro Civil Júnior (m/f) - Funchal, Ilha da Madeira
Teixeira Duarte - Engenharia e Construções —9000 Funchal
- Mestrado
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Engenheiro Projetista de Estruturas (m/f)
Teixeira Duarte - Engenharia e Construções —Lisboa
- Mestrado
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Coordenador de Formação Profissional em Eletrónica, Automação e Robótica
ATEC ACADEMIA DE FORMAÇÃO —Palmela
- Período Integral
- Graduação
- Estacionamento gratuito
- Seguro saúde
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Pasteleiro . SEEN by Olivier (M/F) | Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel
Minor Hotels Europe & Americas —Lisboa
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Há 4 dias
Chefe de Sala (m/f) - McDonald's Viseu
McDonald's Viseu —Viseu
- Período Integral
- Ensino Secundário
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Técnico Administrativo de Produção (m/f) - Funchal, Ilha da Madeira
Teixeira Duarte - Engenharia e Construções —9000 Funchal
- Ensino Secundário
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Engenheiro/a Manutenção - Beiras Interior e Litoral
Auchan —Viseu
- Período Integral
- Graduação
Freelancers: Audiovisuais (Eventos ao Vivo) - Loulé
Europalco —2710 Sintra
Estágio Eng. Civil | Porto (m/f)
Omninstal Electricidade S.A. —Porto
- Período Integral
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Estágio comercial de soluções de Habitação e Edifícios STP26
Schneider Electric —Porto
- Modelo Híbrido
- Mestrado
- Graduação
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Técnico de Contabilidade/ Financeiro - Estágio IEFP
Europalco —2710 Sintra
- Graduação
- Estágio
Técnico Superior de Segurança no Trabalho (m/f) - Território Nacional
Teixeira Duarte - Engenharia e Construções —Lisboa
- Mestrado
- Graduação
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Técnico Superior de Segurança no Trabalho (m/f) - Porto
Teixeira Duarte - Engenharia e Construções —4400 Vila Nova de Gaia
- Mestrado
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Cozinheiro de 1ª (m/f)
Douro Azul —4050 Porto
Fomos reconhecidos como Melhor Empresa de Cruzeiros Fluviais da Europa pelos World Travel Awards em múltiplos anos, um orgulho que reflete o compromisso e o…
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Sub-Chef de Cozinha (M/F) - Tivoli Oriente Lisboa Hotel

Minor Hotels Europe & Americas -
Lisboa

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Está interessado(a) num novo desafio profissional no grupo Minor Hotels Europe & Americas?

Como Sub-Chef de Cozinha (M/F), ficará responsável por assegurar o planeamento, coordenação e supervisão da equipa e do serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipa de sala e dos eventos, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente, assim como, apoiar o desenvolvimento de novos menus e gestão de stock.

O que vai fazer?

Organizar e coordenar o funcionamento da cozinha em conjunto com o Chefe Executivo, na otimização das equipas e matéria prima.
Apoiar o Chefe Executivo na criação, conceção, gestão e controlo dos menus de forma proativa, com revisão periódica (Fichas técnicas, PSP, Engenharia de Menus).
Garantir o desenvolvimento constante da I+D no departamento.
Juntamente com a equipa de cozinha, supervisionar a preparação, confeção e apresentação de menus de alta qualidade, de acordo com as receitas/menus
Análisar de froma regular o P&L de F&B para garantir a realização dos objectivos.
Supervisionar a qualidade dos produtos.
Supervisionar no plano de limpeza de tarefas de todas as instalações da cozinha.
Efetuar os turnos e horários do pessoal responsável, gerindo simultaneamente todas as altas, baixas, ausências, etc., no departamento.
Apoiar o Chefe Executivo na seleção, formação e avaliação das equipas
Supervisionar diariamente a imagem correta do pessoal responsável e o tratamento correto com o cliente.
Atender e resolver as reclamações e sugestões dos clientes e encaminhá-las para o seu superior hierárquico.
Colaborar com todos os departamentos do hotel.
Conhecer e supervisionar o cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP
Na ausência do Chefe de Cozinha Executivo, este assumirá todas as suas responsabilidades.
Supervisão na gestão e controlo de stocks, encomendas e inventários, alimentos e bebidas necessários ao funcionamento do hotel.

Que perfil procuramos?

Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial)
Formação Profissional em Hoteleira ou F&B (preferencial).
Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade)
Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
Postura Profissional, apresentação cuidada e simpatia
Boa Comunicação oral e escrita;
Boa capacidade de organização e capacidade de Liderança
Orientação para os resultados e atenção aos detalhes
Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações e resolver problemas de forma eficiente.
Flexibilidade de Horários
Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP
Técnicas de gestão, aprovisionamento, stocks, controlo de rácios e indicadores de negócio;
Conhecimento intermédio/avançado de todas as técnicas de cozinha;
Conhecimentos Informáticos: Plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc.), entre outros

Porquê escolher-nos?

Na Minor Hotels Europe & Americas, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:

Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.
Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais.
Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências.
Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.
Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.
Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.
Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.

Por favor, mantenha o seu perfil atualizado, uma vez que quanto mais informações fornecer, melhor. Lembre-se que existem três requisitos que deve cumprir para se candidatar a uma vaga interna:

Pelo menos 1 ano de experiência na sua função atual;
O seu último “Time For You” deve ser, no mínimo, um “Well Done”;
Informe o seu superior de que se está a candidatar a uma vaga interna específica.

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