Sobre a My Coffee Porto
A My Coffee Porto (@mycoffeeporto) é um café de especialidade e restaurante de brunch no Porto. A nossa comida é tão importante quanto o nosso café — servimos pratos de brunch cuidadosamente elaborados, com foco em ingredientes de qualidade, apresentação cuidada e pratos que os clientes aguardam com expectativa. Procuramos agora um Chef de Brunch talentoso para integrar a nossa equipa de cozinha.
Descrição da Função
Como Chef de Brunch, será responsável pela produção de pratos excecionais que refletem os nossos padrões de qualidade. Desde os serviços de fim de semana mais movimentados até aos especiais criativos, estará no coração do que torna a My Coffee Porto um destino que vale a pena visitar.
Principais Responsabilidades
- Preparar e empratar pratos de brunch com elevados padrões de qualidade e consistência
- Gerir a preparação diária, mise en place e organização da cozinha
- Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
- Controlar porções, reduzir desperdícios e colaborar na gestão de stock
- Participar no desenvolvimento de menus sazonais, especiais e novos pratos
- Trabalhar de forma eficiente e tranquila durante os serviços mais intensos
- Manter a cozinha limpa, organizada e pronta para cada serviço
O Que Procuramos
- Experiência comprovada como chef ou cozinheiro em café, brunch ou restaurante
- Domínio de ovos, empratamento e clássicos do brunch moderno (Ovos Benedict, torrada de abacate, panquecas, açaí bowls, etc.)
- Forte capacidade de mise en place e de manter a organização sob pressão
- Olho criativo para a apresentação e styling de pratos
- Conhecimento de requisitos dietéticos: vegetariano, vegan, sem glúten
- Bom elemento de equipa com atitude positiva e profissional
- Responsável, pontual e disponível para trabalhar fins de semana
O Que Oferecemos
- Salário competitivo consoante experiência
- Subsídio de alimentação
- Desconto de staff em cafés e refeições
- Férias pagas de acordo com a legislação laboral portuguesa
- Participação criativa no desenvolvimento de menus e especiais
- Ambiente de equipa colaborativo e de apoio
- Oportunidades reais de crescimento numa marca em expansão
Localização do trabalho: Presencial
