Junta-te à Aldeia da Pedralva — Onde Trabalhar é Viver Experiências!
Já imaginaste trabalhar num lugar onde o tempo abranda e a natureza dita o ritmo?
Inserida no grupo WOTELS, a Aldeia da Pedralva é mais do que um destino — é uma comunidade reconstruída, onde cada detalhe contribui para criar uma experiência única de turismo autêntico, sustentável e de contacto com a natureza.
O grupo WOTELS, 100% português, é dinâmico e inovador, presente em várias cidades do país, e reúne diferentes segmentos — Social, Soul e Signature — cada um com a sua identidade e experiência única.
Mais do que um grupo hoteleiro, somos uma equipa que preza por boa energia, espírito de equipa, criatividade e vontade de crescer. Valorizamos pessoas com atitude positiva, vontade de fazer a diferença e, acima de tudo, que gostem de pessoas.
Se procuras um novo desafio profissional, num grupo hoteleiro com oportunidades de evolução e onde cada dia é diferente do anterior — bem-vindo(a) à WOTELS.
A função:
Estamos à procura de um(a) Chef de Cozinha, para integrar a nossa equipa do Restaurante Sítio da Padralva, na Aldeia da Pedrava.
Principais responsabilidades:
Coordenação da Equipa
- Coordenar e liderar uma equipa de 4 a 6 elementos, assegurando motivação e eficiência.
- Atribuir tarefas, organizar turnos e gerir prioridades de acordo com os volumes de serviço.
- Formar, acompanhar e avaliar os membros da equipa, promovendo boas práticas e um ambiente de trabalho positivo.
Planeamento e Confeção
- Planear e elaborar ementas e fichas técnicas em articulação com o Supervisor/Manager.
- Garantir a confeção de pratos com elevados padrões de qualidade e consistência.
- Colaborar no desenvolvimento de novas receitas e propostas gastronómicas.
Gestão Operacional
- Controlar e otimizar custos operacionais (alimentação, desperdício, pessoal).
- Assegurar a correta gestão de stocks, encomendas e armazenamento de produtos.
- Supervisionar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança e limpeza no espaço da cozinha (HACCP).
Controlo de Qualidade e Melhoria Contínua
- Garantir a qualidade e apresentação dos pratos antes do serviço.
- Monitorizar indicadores de eficiência e custos, propondo soluções de melhoria.
- Promover práticas sustentáveis na gestão da cozinha e redução de desperdício.
O que procuramos:
- Formação técnico-profissional em Cozinha ou experiência comprovada na função.
- Conhecimentos aprofundados de gastronomia nacional e internacional.
- Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
- Noções de controlo de custos, fichas técnicas e gestão de stocks.
- Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador (Excel, software de faturação/gestão de cozinha).
- Fortes competências de liderança, organização e planeamento.
- Capacidade de gestão de stress e resolução de problemas.
- Boa comunicação e espírito de equipa.
- Orientação para resultados e qualidade.
- Experiência sólida em cozinhas profissionais e em gestão de equipas.
- Espírito criativo e inovador na gastronomia.
- Elevado sentido de responsabilidade e profissionalismo.
- Flexibilidade e disponibilidade para horários variáveis.
O que oferecemos:
- Dia de Aniversário
- Fruta, snacks, água, chá e café gratuitos
- 20% de desconto em F&B
- 20% de desconto em Merchandising WOT
- Estadias gratuitas para ti e desconto em estadias para os teus amigos e família*
- Acesso a prémios internos* (Programa de referenciação “Bring a Friend” + Prémio Anual)
- Oferta de 2 atividades de experiências (Surf, Tour, Yoga, etc.)
- Acesso a Seguro de Saúde*
- Mais de 20 parcerias externas com descontos exclusivos
*conforme políticas internas
Se te identificas com este desafio, envia-nos a tua candidatura e breve apresentação com o titulo "Chef de Cozinha-Aldeia da Pedralva" para [email protected] e junta-te à equipa WOTELS.
Título do e-mail: Chef Cozinha - Aldeia da Pedralva
Link para candidatura: https://jobs.sesametime.com/wotels/5c44082b-a3ce-4539-88a7-366a8001e28c
Visita-nos em:
www.aldeiadapedralva.com
www.linkedin.com/company/aldeia-da-pedralva
Pagamento: 1 700,00€ - 1 800,00€ por mês
Localização do trabalho: Presencial
