REAL by Casa da Calçada é o exclusivo restaurante do CASA DA CALÇADA Relais & Châteaux, localizado no coração do Porto, oferece uma gastronomia contemporânea portuguesa de excelência, utilizando ingredientes sazonais locais numa ementa sofisticada e inovadora. Procuramos profissionais talentosos e apaixonados por hospitalidade de luxo para integrar a nossa equipa dedicada à perfeição culinária.
DESCRIÇÃO DA FUNÇÃO:
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Preparar ingredientes frescos para confeção, de acordo com o menu e as receitas definidas.
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Confecionar os pratos do menu com elevados padrões de qualidade e uma gestão eficiente do tempo.
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Provar a comida, garantindo a correta confeção, sabor e temperatura antes do serviço.
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Assegurar uma comunicação constante e eficaz com a equipa de Sala, de forma a garantir um serviço fluido e célere.
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Operar os equipamentos de cozinha de forma segura, responsável e conforme as normas em vigor.
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Garantir a limpeza e a correta higienização das superfícies, utensílios e contentores, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar.
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Formação na área
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Experiência na função
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Flexibilidade de horários
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Conhecimentos de HACCP
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Espírito de equipa e boa capacidade de comunicação
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Dinamismo e proatividade
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Elevado sentido de responsabilidade e honestidade
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Paixão pela hospitalidade
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Conhecimentos de línguas estrangeiras
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Forte orientação para o cliente
