A Six Senses está a recrutar um Sous Chef para te juntares à nossa equipa no premiado Vale do Douro!
Procuramos um Sous Chef experiente, que procura um novo desafio e é apaixonado não só por trabalhar com vinhos e produtos locais, mas também de forma sustentável. Se te identificas envie-nos o teu CV!
Trabalhando como parte de uma equipa de cozinha com cerca de 50 funcionários, serás uma peça fundamental na supervisão e acompanhamento da nossa equipa culinária na criação de pratos com ingredientes locais.
Abaixo estão algumas das tarefas que irás realizar no dia a dia:
- Os produtos e serviços serão constantemente avaliados e revistos para se manterem relevantes, inovadores e em conformidade com as práticas de bem-estar e sustentabilidade da Six Senses.
- Focar e rever regularmente, através da minha presença física no meu departamento, a nossa rigorosa adesão às normas LQA.
- Auxiliar na inspeção das cozinhas regularmente e garantir que qualquer manutenção e melhorias nos produtos são realizadas dentro do prazo designado.
- Seguir a apresentação correta dos pratos e a disposição dos acompanhamentos para todos os pratos.
- Verificar os produtos rececionados, assegurando que todos os produtos alimentares estão de acordo com as folhas de encomenda, registos de receção e especificações de compra.
- Auxiliar na liderança de uma equipa de anfitriões empenhados e experientes para fornecer os padrões de serviço excecionais do Six Senses.
- Dar apoio e gerir o inventário mensal.
- Seguir as diretrizes de preços estabelecidas pela propriedade.
- Prestar suporte para atualização do perfil do histórico de hóspedes.
- Proporcionar uma experiência personalizada a todos os nossos hóspedes e promover um local de trabalho desejável para todos os nossos anfitriões.
- Assegurar que a interação e a comunicação entre os departamentos da propriedade são claras e mantidas de forma eficaz para apoiar o bom funcionamento da propriedade.
- Supervisionar o armazenamento para garantir que o stock está disponível, armazenado adequadamente e em conformidade com as normas de controlo e higiene da Six Senses.
- Fornecer orientação e controlar as porções e apresentações de todos os pratos.
- Rever e controlar o orçamento operacional do departamento é rigorosamente respeitado e todos os custos serão continuamente monitorizados e controlados para impulsionar a rentabilidade, tendo em conta a preservação dos padrões exigidos em cada decisão tomada.
- Previsão realizada diariamente, semanalmente, mensalmente, trimestralmente e anualmente para garantir que os orçamentos são cumpridos e ultrapassados.
- Minimizar os custos da folha de pagamento maximizando a produtividade e o agendamento eficiente dos anfitriões.
- Preparar e enviar documentação legalmente exigida e confidencial relacionada com a operação
Acreditamos que crescimento e bem-estar andam de mãos dadas. Por isso oferecemos:
- Um salário competitivo
- A oportunidade de aprender e crescer dentro do Six Senses e da família IHG, abrindo portas para oportunidades de carreira globaisa
- Atividades diarias de Mission Wellness
- Seguro de Saúde após 3 meses
Junta-te a nós e faz parte de uma equipa apaixonada por sustentabilidade, hospitalidade e desenvolvimento pessoal.
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Pagamento: 1 975,00€ por mês
Benefícios:
- Cartão/Ticket refeição
- Estacionamento gratuito
- Seguro saúde
Possibilidade de deslocação diária/mudança de residência:
- Lamego, Distrito de Viseu: Deslocar-se ou estar disposto a mudar-se para o local da oferta antes de começar a trabalhar (Obrigatório)
Experiência:
- Sous Chef: 2 anos (Obrigatório)
Localização do trabalho: Presencial
