Kitchen Porter
Unidade: Metropolitan LDA
Reporta a: Chef de Partie / Sous Chef
Departamento: Comidas e Bebidas
O Kitchen Porter desempenha um papel essencial no apoio ao funcionamento fluido e eficiente da cozinha. É responsável por manter os mais altos padrões de limpeza, apoiar os chefs em preparações básicas e garantir que todos os equipamentos, utensílios e áreas de trabalho permanecem limpos, seguros e organizados.
Sobre o Metropolitan LDA
Metropolitan LDA é um conceito de hospitalidade orientado para a partilha, construído em torno de calor humano, ritmo e um estilo naturalmente elegante. Num ambiente underground-chic e casual-cool, o espaço evolui do aperitivo ao pôr do sol no exterior para uma energia mais festiva pela noite dentro. A proposta gastronómica é simples, intensa e honesta: produto bem escolhido, pratos generosos para partilhar, guarnições marcantes e molhos memoráveis. Grandes cocktails e uma carta de vinhos de qualidade, cuidadosamente selecionada, completam a experiência, criando um lugar feito para longas noites, música e prazer partilhado.
Principais Responsabilidades
· Lavar e higienizar loiça, tachos, panelas, utensílios e equipamentos de cozinha com eficiência.
· Manter a limpeza de todas as áreas da cozinha, incluindo pisos, paredes, armazéns e câmaras frigoríficas.
· Garantir correta separação e eliminação de resíduos.
· Apoiar os chefs em preparações básicas como descascar, cortar ou porcionar.
· Repor e organizar stocks de pratos, talheres e materiais de limpeza.
· Cumprir todos os protocolos de higiene, HACCP e segurança.
· Trabalhar em proximidade com chefs e equipa de sala para assegurar um fluxo de trabalho eficiente.
Kitchen Porter
Property: Metropolitan LDA
Reports to: Chef de Partie / Sous Chef
Department: Food & Beverage
The Kitchen Porter plays an essential role in supporting the smooth and efficient running of the kitchen. This position is responsible for maintaining the highest standards of cleanliness, assisting chefs with basic preparation, and ensuring that all equipment, utensils, and work areas remain clean, safe, and organised.
About Metropolitan LDA
Metropolitan LDA is a sharing-led hospitality concept built around warmth, rhythm, and effortless style. Set in an underground-chic, casual-cool atmosphere, it moves from sunset aperitivo outdoors to a more festive late-night energy. The food offer is simple, bold, and honest: beautifully sourced products, generous sharing plates, sharp garnishes, and standout sauces. Great cocktails and a curated quality wine list complete the experience, creating a place made for long evenings, music, and shared pleasure.
Key Responsibilities
· Wash and sanitise dishes, pots, pans, utensils, and kitchen equipment efficiently.
· Maintain cleanliness in all kitchen areas, including floors, walls, storage rooms, and fridges.
· Ensure proper waste separation and disposal.
· Assist chefs with basic preparation tasks such as peeling, chopping, or portioning when needed.
· Refill and organise stocks of plates, cutlery, and cleaning materials.
· Follow all hygiene, HACCP, and safety procedures at all times.
· Work closely with chefs and service teams to support efficient kitchen flow.
Pagamento: 900,00€ - 950,00€ por mês
Benefícios:
- Cartão/Ticket refeição
- Subsídio de transporte
Localização do trabalho: Presencial
