A Newrest é uma empresa multinacional de referência na prestação de serviços de catering para aviação, presente em vários mercados internacionais e parceira das principais companhias aéreas mundiais.
Procuramos reforçar a nossa equipa de produção com profissionais rigorosos, responsáveis e orientados para a excelência operacional, para integração num ambiente exigente, dinâmico e altamente regulado.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
- Preparação e confeção de refeições no âmbito do catering aéreo, assegurando o cumprimento rigoroso das fichas técnicas definidas entre a Newrest e as companhias aéreas;
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Execução de cozinha quente, garantindo padrões de qualidade, tempos de produção, temperaturas e especificações técnicas estabelecidas;
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Preparação de componentes de cozinha fria (saladas, entradas, sobremesas, sandes e outros), respeitando gramagens, apresentação e standards definidos;
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Montagem, porcionamento e assemblagem final das refeições de acordo com os requisitos de cada companhia aérea;
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Cumprimento rigoroso das ordens de fabrico e fichas técnicas de produção;
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Controlo de qualidade em todas as fases do processo produtivo, garantindo consistência e apresentação do produto final;
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Aplicação rigorosa das normas de Higiene e Segurança Alimentar e sistema HACCP, incluindo registos obrigatórios;
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Garantia da rastreabilidade de matérias-primas e produtos utilizados;
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Gestão de dietas especiais, alergénios e requisitos alimentares específicos das companhias aéreas;
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Colaboração com a equipa de produção para cumprimento dos timings operacionais de expedição de voos;
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Limpeza, organização e manutenção do posto de trabalho e equipamentos;
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Cumprimento das normas internas de segurança, qualidade e procedimentos em ambiente aeroportuário.
PERFIL PRETENDIDO
- Habilitações mínimas ao nível do 12.º ano;
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Experiência profissional entre 2 a 5 anos como Cozinheiro (restauração, hotelaria ou catering);
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Experiência valorizada em produção alimentar de grande escala ou catering aéreo;
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Conhecimentos sólidos de HACCP e boas práticas de segurança alimentar;
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Forte sentido de responsabilidade, rigor e atenção ao detalhe;
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Capacidade de trabalho sob cumprimento rigoroso de fichas técnicas e procedimentos;
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Flexibilidade para trabalhar em cozinha quente, cozinha fria e assemblagem final;
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Boa capacidade de trabalho em equipa e adaptação a ambiente industrial;
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Viatura própria (obrigatória) para deslocação à unidade em horários sem transportes públicos;
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Disponibilidade para trabalho por turnos, fins de semana e feriados.
OFERECEMOS
- Vencimento ajustado ao perfil e experiência demonstrada;
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Integração em empresa multinacional sólida e em crescimento;
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Formação inicial e contínua em contexto de catering aéreo;
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Estabilidade profissional e perspetivas de evolução de carreira;
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Ambiente de trabalho internacional, dinâmico e estruturado.
HORÁRIO DE TRABALHO
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Regime de turnos rotativos;
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Escalas operacionais entre as 05h00 e as 16h30;
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Trabalho ao fim de semana e feriados conforme necessidades operacionais.
PORQUÊ JUNTAR-SE A NÓS?
Trabalhar em catering aéreo significa garantir diariamente refeições seguras, consistentes e de elevada qualidade a bordo de companhias aéreas internacionais. Cada detalhe conta e o seu trabalho tem impacto direto na operação.
Se procura uma oportunidade estável, com standards internacionais e perspetivas de evolução, esta é a sua oportunidade.
