Chefe de Cozinha (M/F) – Casa Lisboa restaurante em Paris
Junte-se à Casa Lisboa e leve os nossos clientes numa viagem ao coração de Lisboa!
A Casa Lisboa é um restaurante inspirado na alma de Lisboa, na sua convivialidade, nos seus sabores autênticos e no seu estilo de vida único. Procuramos um(a) Chefe de Cozinha apaixonado(a) e experiente para assumir a liderança da nossa cozinha e participar ativamente no desenvolvimento do nosso projeto.
A sua missão
Como Chefe de Cozinha, será o principal responsável pela identidade gastronómica da Casa Lisboa. Terá a missão de criar e supervisionar uma cozinha generosa, autêntica e contemporânea, inspirada nas tradições portuguesas e adaptada às expectativas de uma clientela exigente.
As suas responsabilidades
- Elaborar cartas e menus que valorizem a gastronomia portuguesa e produtos de elevada qualidade.
- Preparar, cozinhar e supervisionar a confeção dos pratos de acordo com os padrões da Casa Lisboa.
- Liderar, formar e motivar a equipa de cozinha, garantindo um serviço eficiente e consistente.
- Organizar e coordenar os serviços, assegurando uma excelente comunicação com a equipa de sala.
- Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e rastreabilidade.
- Gerir stocks, encomendas a fornecedores e otimizar os custos das matérias-primas.
- Assegurar a qualidade constante dos pratos, a sua apresentação e a satisfação dos clientes.
- Manter um ambiente de trabalho limpo, organizado e profissional.
- Participar na criação de novas receitas e sugestões sazonais.
Perfil pretendido
- Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe de Cozinha.
- Fortes competências de liderança e gestão de equipas.
- Paixão pela gastronomia e pelos produtos de qualidade.
- Conhecimentos de cozinha portuguesa serão altamente valorizados.
- Espírito de liderança, rigor e capacidade para trabalhar num ambiente dinâmico.
- Domínio das normas HACCP e das regras de segurança alimentar.
- Criatividade, iniciativa e atenção ao detalhe.
O que oferecemos
- A oportunidade de participar num projeto ambicioso e único na região de Paris.
- Um restaurante inspirado na atmosfera acolhedora e vibrante de Lisboa.
- Grande autonomia na organização e desenvolvimento da cozinha.
- Um ambiente de trabalho humano, apaixonado e motivador.
- Remuneração atrativa de acordo com o perfil e a experiência.
Sobre a Casa Lisboa
A Casa Lisboa é muito mais do que um restaurante: é um convite à descoberta de Lisboa. Inspirada na energia das suas ruas, nas suas cervejarias emblemáticas, nos seus azulejos e na sua gastronomia generosa, a nossa missão é proporcionar aos clientes uma experiência autêntica onde tradição, convivialidade e modernidade se encontram.
Se deseja escrever connosco uma nova página desta aventura gastronómica, teremos todo o gosto em receber a sua candidatura.
Pagamento: 3 000,00€ - 5 000,00€ por mês
Benefícios:
- Estacionamento gratuito
- Formação Linguística Fornecida
- Horário flexível
- Seguro saúde
- Subsídio de transporte
Localização do trabalho: Presencial
