O Grupo Champ, responsável por vários espaços de referência em Lisboa, encontra-se a recrutar um(a) Cozinheiro(a) com experiência em sushi para integrar um novo projeto com o chef LUCAS AZEVEDO, de restauração premium, com abertura prevista para Junho.
Procuramos um profissional apaixonado pela gastronomia japonesa, com forte atenção ao detalhe, sentido estético apurado e compromisso com elevados padrões de qualidade e serviço.
Função:
Cozinheiro(a) Especializado(a) em Sushi
Principais Responsabilidades:
- Preparação e execução de diferentes peças e menus de sushi;
- Domínio das técnicas de corte de peixe e preparação de arroz de sushi;
- Seleção e preparação criteriosa de ingredientes frescos e de elevada qualidade;
- Garantir excelência na apresentação e qualidade final dos pratos;
- Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e HACCP;
- Assegurar elevados padrões de limpeza e organização em todas as áreas de produção;
- Colaborar na preparação e execução de eventos e serviços especiais;
- Trabalhar em equipa, contribuindo para um ambiente profissional, organizado e dinâmico.
Perfil Pretendido:
- Experiência comprovada em funções similares, preferencialmente entre 2 a 3 anos;
- Conhecimento sólido de técnicas tradicionais de sushi e cozinha japonesa;
- Criatividade, atenção ao detalhe e sentido estético;
- Formação na área de Cozinha/Gastronomia (valorizada);
- Conhecimentos de segurança alimentar e boas práticas HACCP;
- Capacidade de organização, responsabilidade e profissionalismo;
- Espírito de equipa e facilidade de adaptação a diferentes ritmos de serviço;
- Disponibilidade e flexibilidade de horários;
- Domínio da língua portuguesa; conhecimentos de outras línguas serão valorizados;
- Paixão pela excelência gastronómica e pelo serviço de alta qualidade.
Oferecemos:
- Integração num novo conceito de restauração premium;
- Oportunidade de crescimento dentro de um grupo em expansão;
- Ambiente de trabalho profissional, exigente e dinâmico;
- Participação ativa na abertura de um novo espaço em Lisboa.
Caso tenha interesse em fazer parte deste projeto, envie o seu CV atualizado para:
[email protected]
Localização do trabalho: Presencial
