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Sub Gerente | Restauração de balcão - Areeiro

ONE GROUP -
Lisboa

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O nosso parceiro é uma cadeia de restauração multinacional, líder no segmento de fast food, e pretende recrutar um Sub Gerente para a Grande Lisboa.

Principais Responsabilidades

Gerir os turnos, fazer horários e garantir a equipa adequada ao turno;

Cumprir os procedimentos operacionais assegurando tanto a qualidade do produto (segurança alimentar) e do serviço bem como a limpeza e higienização de todos os espaços;

Implementar estratégias de controlo que permitam antecipar quebras, cumprir com os timings de encomendas, garantir a reposição do material e o correto posicionamento dos produtos;

Cumprir as normas de conduta e procedimentos comunicados pela Empresa;

Gerir a equipa, incluindo o recrutamento de novos colaboradores e procedimentos administrativos associados;

Definir e acompanhar os indicadores de negócio (KPI´s) de modo a ter uma visão 360º da sua loja/negócio;

Desenvolver estratégias para potenciar as vendas;

Realiza o reporting semanal com informação de gestão: vendas, tempos de serviço, quebras, turnover, absentismo, acidentes de trabalho e outras incidências;

Controlar o P&L e analisar custos fixos e variáveis.

Requisitos

Experiência profissional comprovada na área da restauração como Chefe de Turno;

Conhecimentos das regras de HACCP;

Capacidade de acompanhamento e gestão de equipa;

Rigor, método, atenção ao detalhe e capacidade analítica;

Resistência ao stress.

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