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Responsável de Produção Alimentar - Madeira
Grupo Ibersol —Santa Cruz
Chefe de Sala/Bar (M/F)
DORISOL SOCIEDADE DE EMPREENDIMENTOS TURISTICOS SA —Funchal
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Designer de interiores (2D/3D Renders)- Ilha da Madeira
Drivewiz Consultoria, Lda —Santa Cruz
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Pingo Doce Ilha da Madeira Auxiliar Cozinha (Full-time/Part-time)
Pingo Doce —Funchal
- Part-time
Empregada de Mesa – Grupo Allora (Funchal)
Grupo Allora —Funchal
- A partir de 980 € por mês
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Pizza Hut - Operador de Cozinha (m/f/d) - Funchal
Grupo Ibersol —Funchal
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Empregada de Mesa – Grupo Allora (Funchal) - Part-time
Grupo Allora —Funchal
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Assistente de loja Funchal (Ilha da Madeira) M/F - Full Time
My Kitchen —Funchal
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- Ensino Secundário
Técnico de Manutenção
Belmond —Funchal
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Carpinteiro(a) de Limpos/ Instalador- Equipa de obra - Ilha da Madeira
Drivewiz Consultoria, Lda —Santa Cruz
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LEROY MERLIN Portugal —9000 Funchal
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Colaborar com a cozinha para garantir fluidez no serviço. Orientação para o cliente e atenção ao detalhe.
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Há 1 dia

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Responsável de Produção Alimentar - Madeira

Grupo Ibersol -
Santa Cruz

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Procuramos um(a) Responsável de Produção Alimentar para assegurar a coordenação de uma operação de produção alimentar com diferentes valências, incluindo pastelaria, sanduíches, saladas, sobremesas e refeições completas.

Trata-se de uma função integrada numa operação multiconceito, dinâmica e de elevada exigência operacional e comercial.

Esta função terá um papel central no planeamento e supervisão da produção, na organização das equipas e processos e na garantia da qualidade, consistência e
eficiência operacional. Incluirá também a responsabilidade pela elaboração e atualização de ementas e receitas de refeições completas e pratos do dia, bem
como pela definição de fichas técnicas, métodos de confeção e standards de apresentação.

Principais responsabilidades

Coordenar a produção alimentar nas diferentes vertentes da operação.
Planear e supervisionar a produção diária, assegurando qualidade, consistência e produtividade.
Elaborar e atualizar ementas e receitas de refeições completas e pratos do dia.
Definir fichas técnicas, gramagens, métodos de confeção e standards de apresentação.
Acompanhar a execução da cozinha e garantir a qualidade final dos produtos produzidos.
Promover o controlo de desperdício, a eficiência produtiva e a melhoria contínua dos processos.
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Liderar, acompanhar e desenvolver as equipas de produção.

Perfil

Experiência relevante em produção alimentar e cozinha.
Experiência na elaboração de receitas, ementas e fichas técnicas.
Conhecimentos de segurança alimentar e organização de produção.
Capacidade de liderança, organização e forte orientação para a execução.
Sensibilidade para qualidade, eficiência e controlo de custo.

Oferecemos

Integração num projeto desafiante, inserido numa operação multiconceito, dinâmica e de elevada exigência operacional e comercial.
Oportunidade de assumir uma função com impacto direto na qualidade do produto, organização da produção e melhoria contínua dos processos.
Contexto profissional estimulante, com foco em qualidade, consistência, eficiência e capacidade de execução.

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cozinha vagas para: madeira

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