O hotel Vila Galé Alentejo Vineyards pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha.
PRINCIPAIS FUNÇÕES:
Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;
Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;
Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos;
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas;
Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;
Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha;
Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;
Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.
O TEU PERFIL:
A tua formação e ou experiência passa por Cozinha, Produção Alimentar ou áreas similares;
Tens paixão pela gastronomia e foco na qualidade e consistência do serviço;
Tens experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;
Revelas capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
Tens forte sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa;
Tens boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
És organizado, dinâmico e sabes trabalhar sob pressão;
Tens conhecimentos sólidos de HACCP;
Tens flexibilidade de horários;
És ambicioso e procuras evoluir profissionalmente.
O QUE PODES ESPERAR DA VILA GALÉ:
Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, podes contar com:
Seguro de Saúde gratuito;
Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);
Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;
Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;
Prémio anual em função dos resultados;
Majoração de férias em função da assiduidade;
Estadias gratuitas;
Ofertas de Natal e Aniversário;
Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);
Iniciativas e programas internos como cross training, mentoria e reconhecimento;
Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;
Baby Kit para novos pais;
Plano de progressão na carreira rápido e adaptado a ti;
Utilização da lavandaria para tratamento das fardas;
Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;
Políticas de responsabilidade social e ambiental.
