Estamos a Recrutar | Debrais Boutique Hotel (Porto)
Cozinheiro(a) de 1ª Restaurante Gastronómico
No coração da Boavista, nasce o Debrais Boutique Hotel, um novo hotel boutique de 5 estrelas que combina design contemporâneo, uma experiência profundamente personalizada e uma forte aposta gastronómica, materializada num restaurante de autor liderado pelo Chef Ramón Freixa. A gastronomia assume-se como um dos pilares centrais do projeto, com um conceito pensado para afirmar o Debrais como um destino na cidade.
Com abertura prevista para 2026, o Debrais afirma-se como um projeto independente, com ambição internacional e um posicionamento assente no detalhe, no serviço e na autenticidade.
Esta é uma oportunidade para fazer parte de um projeto desde o seu início, contribuindo para a construção dos standards de serviço, da cultura de equipa e da experiência que queremos proporcionar aos nossos hóspedes.
Perfil Pretendido
· Experiência comprovada em funções de cozinha, sendo valorizada experiência em restaurantes de fine dining e/ou distinguidos pelo Guia Michelin.
· Boa capacidade de comunicação, organização e gestão de prioridades.
· Sentido de responsabilidade, dinamismo e espírito de equipa.
· Boa postura profissional.
· Disponibilidade para horários rotativos.
Principais Responsabilidades
Liderar e organizar a estação atribuída, garantindo coordenação e eficiência em todos os períodos de serviço.
Supervisionar a preparação e apresentação de cada prato, assegurando excelência técnica, sabor e apresentação visual.
Controlar porções, reduzir desperdícios e contribuir para o desempenho operacional da cozinha.
Assegurar o correto manuseio, conservação e manutenção de ingredientes, ferramentas e equipamentos.
Colaborar na criação de menus, gestão de stocks e comunicação eficiente com outros departamentos.
Cumprir normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) e procedimentos internos.
Oferecemos
· Integração numa equipa de abertura (pre-opening), com oportunidade de participar na implementação de standards e rotinas.
· Ambiente profissional, orientado para a qualidade e melhoria contínua.
· Oportunidade de desenvolvimento.
· Condições salariais compatíveis com a experiência demonstrada.
Localização do trabalho: Presencial
