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Sub-Chefe de Cozinha Júnior - Eden Resort

Discovery Hoteis/Operações -
8200 Albufeira

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Responsável pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente, bem como da equipa na ausência do Chefe de Cozinha, assegurando assim a qualidade máxima dos serviços.

Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:

Coordenar na ausência do Chefe de Cozinha, a distribuição das tarefas;
Assegurar a produção de acordo com as fichas técnicas;
Elaboração das fichas técnicas na ausência do Chefe;
Garantir o correto desenrolar da atividade dentro dos prazos estabelecidos;
Controlar a equipa da cozinha garantindo a máxima satisfação do cliente;
Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
Assegurar o controlo dos stocks e realização de encomendas;
Garantir a arrumação e limpeza dos espaços, equipamentos e utensílios;
Promover o cumprimento das normas de HACCP;
Apoiar no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.

Para que tudo isto se torne possível:

Experiência na gestão de equipas e liderança;
Elevada capacidade de antecipação de problemas;
Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
Forte capacidade de gestão de stress;
Atitude proativa e polivalente;
Gosto pelo trabalho em equipa;
Sólidos conhecimentos de HACCP e sua implementação;
Conhecimento técnico e experiencia prévia em cozinha;
Respeito pela filosofia e visão do grupo;
Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.

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