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Sommelier
Restaurante Pedro Lemos —Porto
Candidatura rápida
Encarregado (m/f)
Grupo CME —Porto
- Ensino Secundário
Técnico de Melhoria Contínua | Vandoma
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- Graduação
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Sommelier

Restaurante Pedro Lemos
Porto

Candidatura rápida

Detalhes da oferta

Integral/Full-time

Descrição completa da oferta

Procuramos um Sommelier (m/f) para integrar a nossa equipa e fazer parte de um projeto que oferece ao cliente uma experiência exclusiva e diferenciadora.

Se és um team player e ambicionas fazer parte do projeto Pedro Lemos, esta é a oportunidade ideal para ti!

Responsabilidades:

- Criar e atualizar a carta de vinhos, em coordenação com o Chef

- Recomendar harmonização de pratos e vinhos

- Informar os clientes quanto às diferentes variedades e preços de vinho e aconselhar, de acordo com o gosto pessoal do cliente e o prato escolhido

- Apoiar a equipa na preparação do serviço

- Gerir e controlar os stocks de bebidas

- Cumprir os procedimentos, políticas e standards definidos

- Assegurar a satisfação de todos os clientes e contribuir para a sua fidelização

Perfil:

- Mínimo de 2 anos de experiência profissional como Sommelier ou em funções de serviço de sala com forte componente de vinhos, preferencialmente em restaurantes de alta gastronomia ou hotéis de 5 estrelas.

- Bons conhecimentos de vinhos (nacionais e internacionais), espirituosos, cervejas e outras bebidas, com vontade constante de aprender e aprofundar.

- Paixão por aconselhar e servir o cliente, com atenção ao detalhe e capacidade de sugerir harmonizações que complementem a experiência gastronómica.

- Capacidade para apoiar na gestão da cave, na receção e organização de vinhos, e no controlo básico de stocks sob orientação do Head Sommelier.

- Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal, tanto com a equipa (cozinha e sala) como com os clientes, traduzindo o mundo do vinho de forma acessível e cativante.

- Vontade de aprender, proatividade e iniciativa para apoiar todas as operações da secção de vinhos.

- Fluência em Português e Inglês (obrigatório). Conhecimentos de outras línguas (Francês, Espanhol) são uma mais-valia

- Formação em Sommelier (ex: WSET, Sommelier Portugal) ou área similar é valorizada, mas o mais importante é a paixão e a dedicação

- Imagem cuidada e profissional, adequada ao ambiente do nosso restaurante.

- Capacidade de adaptação a horários flexíveis

Oferta:

-Integração numa equipa de excelência, num dos restaurantes mais prestigiados de Portugal

- Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua integrado em equipa de topo.

- Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação

- Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional

- Remuneração compatível com a experiência e desempenho

Localização do trabalho: Presencial

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