Estamos a Recrutar | Debrais Boutique Hotel (Porto)
2º Maître/Sub Chefe de Sala Restaurante Gastronómico
No coração da Boavista, nasce o Debrais Boutique Hotel, um novo hotel boutique de 5 estrelas que combina design contemporâneo, uma experiência profundamente personalizada e uma forte aposta gastronómica, materializada num restaurante de autor liderado pelo Chef Ramón Freixa. A gastronomia assume-se como um dos pilares centrais do projeto, com um conceito pensado para afirmar o Debrais como um destino na cidade.
Com abertura prevista para 2026, o Debrais afirma-se como um projeto independente, com ambição internacional e um posicionamento assente no detalhe, no serviço e na autenticidade.
Esta é uma oportunidade para fazer parte de um projeto desde o seu início, contribuindo para a construção dos standards de serviço, da cultura de equipa e da experiência que queremos proporcionar aos nossos hóspedes.
Perfil Pretendido
· Experiência sólida em sala (fine dining/hotelaria).
· Experiência em restaurantes recomendados/estrelados Michelin (valorizada).
· Inglês fluente (obrigatório); outras línguas valorizadas.
· Capacidade de coordenação operacional e liderança em serviço.
· Atenção ao detalhe, sentido de responsabilidade e postura profissional.
· Conhecimentos de vinhos e bebidas (valorizado).
Principais Responsabilidades
· Apoiar o Chefe de Sala na coordenação do serviço e na gestão da equipa.
· Garantir mise-en-place, sequência e ritmo de serviço, assegurando consistência.
· Acompanhar atendimento ao cliente, antecipando necessidades e gerindo pedidos especiais.
· Assegurar comunicação eficaz com cozinha e bar para cumprimento de timings.
· Apoiar a formação on-the-job e a integração de novos elementos.
· Garantir cumprimento de standards, HACCP e procedimentos internos.
Oferecemos
· Integração numa equipa de abertura (pre-opening), com oportunidade de participar na implementação de standards e rotinas.
· Ambiente profissional, orientado para a qualidade e melhoria contínua.
· Oportunidade de desenvolvimento.
· Condições salariais compatíveis com a experiência demonstrada.
Benefícios:
- Cartão/Ticket refeição
- Descontos comerciais
Localização do trabalho: Presencial
