Descrição de Função
Restaurant & assistant Manager
Unidade: Metropolitan LDA
Reporta a: Management Company / General Manager
Departamento: Comidas e Bebidas
O Restaurant & Bar Manager lidera a operação global de restauração e bar, assegurando experiências de excelência, rentabilidade e equipas bem alinhadas. Esta função é simultaneamente estratégica e operacional, combinando presença no terreno com liderança, análise de resultados e desenvolvimento contínuo da operação.
Sobre o Metropolitan LDA
O Metropolitan LDA é um conceito de hospitalidade orientado para a partilha, construído em torno de calor humano, ritmo e um estilo naturalmente elegante. Num ambiente underground-chic e casual-cool, o espaço evolui do aperitivo ao pôr do sol no exterior para uma energia mais festiva pela noite dentro. A proposta gastronómica é simples, intensa e honesta: produto bem escolhido, pratos generosos para partilhar, guarnições marcantes e molhos memoráveis. Grandes cocktails e uma carta de vinhos de qualidade, cuidadosamente selecionada, completam a experiência, criando um lugar feito para longas noites, música e prazer partilhado.
Principais Responsabilidades
· Supervisionar as operações diárias de restaurante e bar, assegurando coordenação fluida entre cozinha e sala.
· Garantir que ambiente, apresentação e fluxo do restaurante refletem a identidade do Metropolitan LDA
· Impulsionar receita e rentabilidade através de controlo de custos, upselling e estratégias de envolvimento com o cliente.
· Recrutar, formar e inspirar as equipas de gestão e serviço.
· Trabalhar de perto com cozinha e direção na criação de cartas, pricing e atualizações sazonais.
· Garantir conformidade com higiene, HACCP e segurança.
Restaurant assistant Manager
Property: Metropolitan LDA
Reports to: Management Company / General Manager
Department: Food & Beverage
The Restaurant & Bar Manager leads the full restaurant and bar operation, ensuring excellent guest experiences, strong profitability, and well-aligned teams. This position is both strategic and hands-on, combining floor presence with team leadership, performance analysis, and continuous operational development.
About Metropolitan LDA
Metropolitan LDA is a sharing-led hospitality concept built around warmth, rhythm, and effortless style. Set in an underground-chic, casual-cool atmosphere, it moves from sunset aperitivo outdoors to a more festive late-night energy. The food offer is simple, bold, and honest: beautifully sourced products, generous sharing plates, sharp garnishes, and standout sauces. Great cocktails and a curated quality wine list complete the experience, creating a place made for long evenings, music, and shared pleasure.
Key Responsibilities
· Oversee daily restaurant and bar operations, ensuring smooth coordination between kitchen and front of house.
· Ensure the atmosphere, presentation, and guest flow reflect the Metropolitan LDA identity.
· Drive revenue and profitability through cost control, upselling, and guest engagement strategies.
· Recruit, train, and inspire management and service teams.
· Work closely with the kitchen and leadership team on menu creation, pricing, and seasonal updates.
· Ensure full compliance with hygiene, HACCP, and safety standards.
Pagamento: 1 350,00€ - 1 400,00€ por mês
Benefícios:
- Cartão/Ticket refeição
- Subsídio de transporte
Localização do trabalho: Presencial
