Chefe de Cozinha (M/F) - Regency Salgados Hotel & SPA
O Regency Salgados Hotel & Spa é uma unidade hoteleira de 4 estrelas localizada em Albufeira, que se destaca pela excelência do serviço, conforto e hospitalidade. Com uma equipa dedicada e um ambiente dinâmico, procuramos proporcionar experiências memoráveis aos nossos hóspedes, valorizando o profissionalismo, o trabalho em equipa e a paixão pelo setor da hotelaria.
Principais Responsabilidades:
- Coordenar, supervisionar e participar na operação diária da cozinha;
- Liderar, motivar e desenvolver a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo;
- Garantir a qualidade, consistência e apresentação dos pratos, assegurando elevados padrões gastronómicos;
- Planear, organizar e supervisionar a produção, garantindo o cumprimento dos tempos de serviço;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e HACCP;
- Gerir stocks, encomendas, inventários e controlo de custos alimentares, minimizando desperdícios;
- Colaborar na elaboração e atualização das ementas, contribuindo para a inovação e rentabilidade da oferta gastronómica;
- Elaboração e preparação de ementas especiais em dias festivos ou eventos que ocorram no hotel;
- Garantir a correta articulação com os restantes departamentos, assegurando um serviço eficiente e de excelência.
Requisitos:
- Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou em funções de liderança em cozinha, preferencialmente em contexto hoteleiro;
- Experiência mínima de 2 anos em funções semelhantes;
- Sólidos conhecimentos de gestão operacional de cozinha e coordenação de equipas;
- Conhecimentos das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Forte orientação para a qualidade, organização e excelência do serviço;
- Capacidade de liderança, gestão de equipas e resolução de problemas sob pressão;
- Criatividade, atenção ao detalhe e paixão pela gastronomia;
- Domínio da língua portuguesa, conhecimentos de inglês serão valorizados;
- Disponibilidade para trabalhar por turnos, fins de semana e feriados, quando necessário.
O que oferecemos:
- Remuneração compatível com a experiência e conhecimentos demonstrados;
- Integração numa equipa dinâmica, produtiva e orientada para a excelência;
- Excelente ambiente de trabalho;
- Descontos e parcerias exclusivas para colaboradores;
- Seguro de saúde;
- Gratificações e bónus de produtividade;
- Dia de aniversário como dia de folga;
- Refeitório disponível para utilização dos colaboradores;
- Oportunidade de desenvolvimento profissional e crescimento na área da hotelaria.
Se tem o perfil e se identifica com a oferta, envie o cv para o email: [email protected]
Benefícios:
- Descontos comerciais
- Estacionamento gratuito
- Seguro saúde
Localização do trabalho: Presencial
