Sobre a função:
Como Sous Chef, desempenhará um papel fundamental para garantir o bom funcionamento da nossa cozinha. Trabalhará em estreita colaboração com o nosso Chefe de Cozinha para manter elevados padrões de qualidade e consistência, e assumirá toda a responsabilidade pela cozinha na sua ausência.
Responsabilidades:
- Ajudar no planeamento, preparação e execução dos nossos menus criativos.
- Supervisionar e liderar a equipa de cozinha durante o serviço.
- Gerir a preparação dos alimentos para garantir a qualidade, a apresentação e a eficiência.
- Supervisionar as operações de cozinha, incluindo a gestão de stocks, encomendas e controlo de resíduos.
- Manter um ambiente de trabalho limpo, organizado e seguro, respeitando as normas de segurança e higiene alimentar.
- Formar, orientar e motivar o pessoal da cozinha para que dê o seu melhor.
O que estamos à procura:
Um chefe apaixonado com experiência num ambiente de cozinha de ritmo acelerado.
Fortes capacidades de liderança e capacidade de gerir uma equipa sob pressão.
Conhecimentos de operações de cozinha, planeamento de menus e cálculo de custos alimentares.
Empenho em fornecer pratos de alta qualidade e uma óptima experiência para os hóspedes.
Flexibilidade e vontade de se adaptar às exigências sazonais e dos eventos.
Porquê juntar-se a nós?
- Salário competitivo, oportunidades de crescimento e dois dias de descanso semanal.
Fazer parte de uma equipa dinâmica e solidária num local deslumbrante à beira-mar.
Desfrute de fazer parte de um restaurante conhecido pelo seu ambiente animado e eventos únicos.
Se está pronto para trazer as suas capacidades e criatividade para o The Bold Octopus, gostaríamos de o ouvir!
Tipo de oferta: Part-time, Integral/Full-time
Horas esperadas: 40 por semana
Benefícios:
- Descontos comerciais
- Horário flexível
