Grupo Flagworld opera em várias áreas de negócio no sector da hotelaria, viagens e lazer. Atualmente, a Flagworld Hotels tem um total de 27 hotéis e resorts com cerca de 1.800 quartos, tanto a nível nacional como internacional.
Descrição da função:
É um profissional dinâmico e orientado para os resultados, com uma paixão pelo segmento de lazer na indústria hoteleira? O Grupo Flagworld procura um Diretor de F&B para se juntar à nossa equipa, o qual desempenhará um papel crucial na expansão do nosso negócio e no crescimento das receitas.
Principais Responsabilidades, entre outras:
- Definir e executar a estratégia de F&B alinhada com os objetivos financeiros e posicionamento da unidade.
- Supervisionar as operações diárias de todos os outlets (restaurantes, bares, room service e eventos internos de média dimensão).
- Gerir o orçamento anual e respetivo P&L, implementando ações corretivas para garantir margens e eficiência operacional.
- Assegurar o cumprimento rigoroso de HACCP e normas de segurança alimentar.
- Liderar, motivar e desenvolver as equipas de F&B, promovendo cultura de serviço, responsabilidade e formação contínua.
- Monitorizar KPIs de performance: vendas, ticket médio, food cost, beverage cost, labor cost, satisfação do cliente e desperdício.
- Promover inovação gastronómica e estratégias de ativação de receita em períodos de menor procura.
Requisitos Essenciais
- Experiência comprovada como Diretor de F&B em hotelaria .
- Experiência sólida na gestão operacional diária de restaurantes, bares e room service.
- Forte competência financeira: elaboração e gestão de orçamento, análise e controlo de P&L, food cost, beverage cost e custos de mão de obra.
- Elevada orientação para a experiência do hóspede, consistência de serviço e qualidade operacional.
- Capacidade de liderança próxima, com forte foco no desenvolvimento de equipas e gestão de contexto sazonal.
- Fluência em português e inglês.
- Disponibilidade para horários flexíveis e presença ativa na operação.
Envie a sua candidatura por e-mail para [email protected].
Tipo de oferta: Período Integral
Pagamento: 21 000,00€ - 23 000,00€ por ano
Localização do trabalho: Presencial
