Oferta de Emprego – Chefe de Sala / Sommelier
O Solar de Vila Meã procura um(a) Chefe de Sala / Sommelier para liderar a operação do nosso Restaurante e Wine Bar, garantindo um serviço de excelência e uma experiência memorável para todos os clientes.
Procuramos um profissional apaixonado pela hospitalidade, pelo vinho e pela gastronomia, com capacidade de liderança, organização e foco na excelência do serviço.
Principais Responsabilidades
- Liderar e coordenar a operação diária do Restaurante e Wine Bar;
- Gerir, motivar e desenvolver a equipa de sala;
- Garantir um serviço de excelência, assegurando o cumprimento dos standards de qualidade;
- Receber e acompanhar os clientes, proporcionando uma experiência personalizada;
- Aconselhar vinhos e harmonizações, promovendo a carta de vinhos e as referências em destaque;
- Gerir a garrafeira, assegurando o controlo de stocks, armazenamento e reposição;
- Colaborar na criação e atualização da carta de vinhos e da oferta do Wine Bar;
- Organizar provas de vinho, eventos vínicos e outras experiências enogastronómicas;
- Assegurar a correta execução da mise en place e a organização da sala;
- Trabalhar em articulação com a cozinha para garantir um serviço fluido e consistente;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e qualidade.
Perfil Pretendido
- Experiência em funções de liderança em restauração;
- Experiência e conhecimentos sólidos na área dos vinhos e do serviço de bebidas;
- Formação em Hotelaria, Restauração, Enologia ou áreas similares (preferencial);
- Certificações na área dos vinhos serão valorizadas;
- Bons conhecimentos de Inglês; outros idiomas serão uma mais-valia;
- Capacidade de liderança, organização e tomada de decisão;
- Excelente comunicação e forte orientação para o cliente;
- Espírito de iniciativa, autonomia e atenção ao detalhe.
O que oferecemos
- Integração num projeto diferenciador, onde a gastronomia e o vinho assumem um papel central;
- Oportunidade de liderar um Restaurante e Wine Bar em crescimento;
- Participação ativa no desenvolvimento da oferta vínica e da experiência do cliente;
- Formação contínua e possibilidade de progressão na carreira;
- Cartão/Ticket refeição;
- Estacionamento gratuito;
- Contrato a tempo inteiro.
Se procura um novo desafio e acredita que o serviço de excelência, a liderança e o vinho fazem parte da sua identidade profissional, envie o seu Currículo Vitae para:
[email protected]
Venha liderar o nosso Restaurante e Wine Bar e faça parte da equipa do Solar de Vila Meã.
Tipo de oferta: Período Integral
Benefícios:
- Cartão/Ticket refeição
- Estacionamento gratuito
Localização do trabalho: Presencial
