Procura-se Cozinheiro de 1a – Bistro de vinhos Naturais.
Procuramos um(a) profissional dinâmico(a) para assumir a liderança e a gestão diária da cozinha do nosso bistro. Se tem paixão pela gastronomia, perfil de liderança e gosto por ambientes organizados, esta vaga é para si!
O Perfil que Procuramos:
- Percurso sólido em restauração ou cozinhas.
- Espírito de liderança com foco em organização e eficiência.
- Atitude dinâmica, com perfil prático e focado na execução.
- Elevada autonomia e forte compromisso com os resultados.
- Habilidade para motivar, orientar e capacitar colaboradores.
- Rigor técnico com foco na excelência e controlo de qualidade.
- Forte sensibilidade ecológica: Gosto pelo desenvolvimento de menus sazonais e apetência para criar harmonizações (pairing) com a nossa carta de vinhos naturais.
Missão e Desafios:
- Supervisionar e orientar o pessoal da cozinha (ajudantes de cozinha e copa).
- Planear o fluxo de trabalho diário e delegar responsabilidades de forma eficaz.
- Supervisionar a preparação para assegurar o padrão de qualidade e apresentação.
- Gerir o inventário, monitorizar stock, desperdícios e coordenar pedidos com fornecedores.
- Garantir o cumprimento rigoroso das regras de HACCP e segurança alimentar.
- Otimizar processos internos com vista à melhoria contínua do serviço.
- Desenvolver novas criações gastronómicas e aperfeiçoar a carta atual.
O que Garantimos:
- Carga horária: 40hs semanais.
- Descanso semanal: 2 dias por semana.
- Clima organizacional positivo equipa acolhedora.
- Integração num conceito diferenciado, focado no bem-estar e respeito.
Benefícios:
- Cartão/Ticket refeição
- Subsídio de transporte
Localização do trabalho: Presencial
