Sou uma empresa: AHM Ace Hospitality Management
Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Chef de Cozinha (M/F) para o nosso hotel no Porto!
Principais responsabilidades:
Supervisionar e, sempre que necessário executar, todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha;
Elaborar as ementas do restaurante, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir;
Gestão e criação de novos pratos, receitas e preparação de especialidades, consoante os vários conceitos;
Gestão do food cost e das demais tarefas administrativas associadas à função;
Gestão, formação e avaliação diária da equipa de cozinha;
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e de segurança alimentar.
Requisitos:
Experiência mínima de 2 anos;
Capacidade de análise e gestão de orçamentos;
Conhecimentos de gestão de F&B;
Conhecimentos de HACCP;
Organização, método e planeamento;
Capacidade de resolução de problemas;
Capacidade de gestão de stress;
Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.
Oferecemos:
A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!
Requisitos :
