O hotel Vila Galé Collection Figueira da Foz pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha.
PRINCIPAIS FUNÇÕES:
- Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;
- Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;
- Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas;
- Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
- Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;
- Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha;
- Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;
- Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.
O TEU PERFIL:
- A tua formação e ou experiência passa por Cozinha, Produção Alimentar ou áreas similares;
- Tens paixão pela gastronomia e foco na qualidade e consistência do serviço;
- Tens experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;
- Revelas capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
- Tens forte sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa;
- Tens boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
- És organizado, dinâmico e sabes trabalhar sob pressão;
- Tens conhecimentos sólidos de HACCP;
- Tens flexibilidade de horários;
- És ambicioso e procuras evoluir profissionalmente.
O QUE PODES ESPERAR DA VILA GALÉ:
Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, podes contar com:
- Seguro de Saúde gratuito;
- Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);
- Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;
- Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;
- Prémio anual em função dos resultados;
- Majoração de férias em função da assiduidade;
- Estadias gratuitas;
- Ofertas de Natal e Aniversário;
- Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);
- Iniciativas e programas internos como cross training, mentoria e reconhecimento;
- Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;
- Baby Kit para novos pais;
- Plano de progressão na carreira rápido e adaptado a ti;
- Utilização da lavandaria para tratamento das fardas;
- Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;
- Políticas de responsabilidade social e ambiental.
