Lidere as operações de Food & Beverage de um dos hotéis de referência do Grande Porto.
No Hilton Porto Gaia acreditamos que a excelência em Food & Beverage vai muito além da restauração. É criar experiências memoráveis, desenvolver equipas de elevado desempenho e contribuir diretamente para os resultados do negócio.
Procuramos um(a) Diretor(a) de Food & Beverage com visão estratégica, forte capacidade de liderança e paixão pela hospitalidade.
Quem Somos
A Highgate Portugal gere um portefólio de unidades hoteleiras de referência. No Hilton Porto Gaia promovemos uma cultura de excelência, integridade, colaboração e desenvolvimento contínuo.
Principais Responsabilidades, entre outras:
- Conhecer as tendências do setor, tomar as medidas apropriadas para manter as operações competitivas e lucrativas;
- Definir e executar a estratégia de F&B alinhada com os objetivos financeiros e posicionamento da unidade.
- Responsável pelas operações diárias de todos os outlets (restaurantes, bares, room service e eventos internos de média dimensão).
- Gerir o orçamento anual e respetivo P&L, implementando ações corretivas para garantir margens e eficiência operacional.
- Liderar, motivar e desenvolver as equipas de F&B, promovendo cultura de serviço, responsabilidade e formação contínua.
- Organizar e conduzir reuniões de departamento regularmente
- Assegurar o cumprimento dos standards Hilton e Highgate, das normas HACCP e dos procedimentos operacionais, garantindo elevados níveis de qualidade de serviço e satisfação dos hóspedes.
- Trabalhar em articulação com as áreas de Revenue, Sales e Culinary para maximizar receita e otimizar oferta.
- Promover inovação gastronómica e estratégias de ativação de receita em períodos de menor procura.
Requisitos Essenciais
- Experiência consolidada como Diretor de F&B em hotelaria de 5 estrelas em unidade com múltiplos outlets.
- Bons conhecimentos de técnicas de F&B, HACCP e normas legais
- Experiência sólida na gestão operacional diária de restaurantes, bares, room servisse e banquetes.
- Forte competência financeira: elaboração e gestão de orçamento, análise e controlo de P&L, food cost, beverage cost e custos de mão de obra.
- Elevada orientação para a experiência do hóspede, consistência de serviço e qualidade operacional.
- Capacidade de liderança próxima, com forte foco no desenvolvimento e gestão de equipas.
- Fluência em português e inglês.
- Disponibilidade para horários flexíveis e presença na operação.
Diferenciais Valorizados
- Familiaridade com standards de marca internacional.
- Sensibilidade para tendências gastronómicas, engenharia de menus e maximização de receita por outlet.
- Experiência na implementação de práticas sustentáveis e redução de desperdício alimentar.
- Conhecimento dos sistemas Ópera e Micros.
Oferecemos:
- Integração numa unidade de referência no Porto.
- Ambiente dinâmico e multicultural com foco na excelência de serviço.
- Oportunidade de impactar diretamente a performance financeira e posicionamento gastronómico da unidade.
- Pacote remuneratório competitivo e incentivos baseados em resultados.
- Bom ambiente e integração em equipa jovem e dinâmica;
- Vencimento compatível com a experiência demonstrada para a função;
- Majoração de férias em função da assiduidade;
- Benefícios exclusivos Hilton Team Member Travel Program e vantagens Highgate.
- Desenvolvimento e progressão da carreira.
Junta-te a nós
Se acreditas que a hospitalidade se faz através das pessoas e pretendes liderar uma equipa dedicada à excelência, esta poderá ser a oportunidade certa para ti.
Junte-te ao Hilton Porto Gaia e faz parte de uma equipa que transforma cada experiência numa memória inesquecível.
Localização: Distrito / District: Porto, Concelho / Municipalities: Vila Nova de Gaia
