1. Preparação de Matérias-Primas (Mise en Place)
- Tratamento e corte de peixe
- Preparação do arroz
- Preparação de vegetais e acompanhamentos
2. Confeção e Empratamento
- Modelagem e montagem
- Serviço ao balcão (Omakase)
3. Gestão de Stocks e Segurança Alimentar (HACCP)
- Controlo de frescura e qualidade
- Cadeia de frio e conservação
- Higiene e desinfeção
- Gestão de desperdício
Pagamento: 1 200,00€ - 1 500,00€ por mês
Benefícios:
- Acesso à internet
- Descontos comerciais
- Seguro saúde
Experiência:
- cozinha: 2 anos (Obrigatório)
- sushi: 1 ano (Preferencial)
Localização do trabalho: Presencial
