O nosso parceiro é um prestigiado grupo nacional de Restauração que conta com mais de 40 anos de mercado e com vários espaços na zona da Grande Lisboa. De momento, está a reforçar a sua equipa através do recrutamento de 2 Chefes de Sala (m/f) para uma das suas unidades (restaurante de cozinha portuguesa e internacional, de inspiração clássica) em Sintra.
O Chefe de Sala (m/f) irá reportar ao Restaurant Manager e terá como principal responsabilidade assegurar a excelência do serviço de sala, garantindo uma experiência de qualidade, consistente e diferenciadora para todos os clientes.
Principais Responsabilidades
- Coordenar e acompanhar a equipa de sala durante os diferentes períodos de serviço;
- Assegurar a correcta preparação da sala antes do início do serviço, verificando limpeza, mise-en-place, apresentação das mesas e condições gerais do espaço;
- Distribuir tarefas e responsabilidades pela equipa, garantindo uma operação fluida e eficiente;
- Acompanhar permanentemente o serviço, antecipando necessidades e intervindo sempre que necessário;
- Garantir o cumprimento dos procedimentos e standards de serviço definidos pelo restaurante;
- Assegurar uma adequada articulação entre sala, cozinha, bar e restantes áreas operacionais;
- Gerir os tempos de serviço, procurando garantir rapidez e eficiência sem comprometer a qualidade da experiência do cliente;
- Supervisionar o encerramento da sala e garantir o cumprimento dos procedimentos definidos;
- Receber e acompanhar os clientes, assegurando uma experiência acolhedora, profissional e personalizada;
- Garantir elevados padrões de hospitalidade e atenção ao detalhe;
- Acompanhar situações de insatisfação ou reclamações, procurando encontrar soluções adequadas e preservar a relação com o cliente;
- Garantir uma postura profissional e uma comunicação adequada perante diferentes perfis de clientes, incluindo público internacional;
- Liderar a equipa de sala através de uma presença próxima e orientada para o exemplo;
- Acompanhar o desempenho dos colaboradores e dar feedback relativamente à qualidade do serviço.
Perfil e Requisitos
- Formação profissional ou académica na área de Hotelaria, Restauração ou similar será valorizada;
- Experiência profissional relevante em funções de Chefe de Sala, Subchefe de Sala ou funções de responsabilidade equivalente;
- Experiência comprovada na coordenação de equipas de sala;
- Experiência em restaurantes com elevado volume de clientes, bem como em ambientes de restauração turística, hotelaria ou conceitos de restauração de posicionamento médio-alto será uma mais-valia;
- Forte orientação para o cliente e para a excelência do serviço;
- Capacidade de liderança e de motivação de equipas;
- Boa comunicação e facilidade no relacionamento interpessoal;
- Elevado sentido de responsabilidade e profissionalismo;
- Capacidade de decisão e resolução de problemas em contexto operacional;
- Dinamismo, proatividade e atitude hands-on.
