Para nossa Cozinha de Confeitaria com duas estrelas Michelin, estamos procurando Demichefs de Festa de Confeitaria simpáticos, apaixonados e dedicados Principais Responsabilidades: - Apoiar e auxiliar o Chef de Confeitaria e o Chef de Confeitaria -Assumir a supervisão na ausência do Chef de Partie, mantendo o mesmo nível de qualidade e eficiência - Executar tarefas de mise en place e culinária conforme as instruções -Garantir e manter precisão, consistência e atenção aos detalhes em todos os doces - Trabalhar em estreita colaboração com a cozinha e a equipe de atendimento para garantir um serviço tranquilo e entrega pontual de todos os itens de confeitaria - Orientar e treinar os Commis Chefs, garantindo que eles compreendam e executem suas tarefas corretamente -Adaptar-se a mudanças de última hora, pedidos especiais de convidados ou pedidos alimentares com eficiência e criatividade - Manter uma estação de cozinha enxuta e ordenada e seguir os padrões de saúde e segurança
O candidato ideal será um especialista em artes culinárias e uma paixão por criações doces e deliciosas. Eles devem seguir os padrões de saúde e segurança para oferecer aos clientes o melhor serviço possível. O objetivo é aumentar a satisfação do cliente para que possamos manter e expandir nossa clientela. Requisitos e habilidades: - Fluente em inglês, alemão e/ou português é um ponto positivo - Experiência em alta gastronomia ou restaurantes com estrela Michelin, especificamente em preparação de doces ou sobremesas - Treinamento culinário formal ou experiência prática equivalente - Familiaridade com controle de qualidade de ingredientes e gerenciamento de mise en place -Atenção aos detalhes, garantindo consistência e excelência em cada prato de confeitaria - Excelentes habilidades de organização e multitarefa em um ambiente acelerado - Habilidades de comunicação eficazes, com a capacidade de colaborar com toda a equipe da cozinha - Potencial de liderança para supervisionar e orientar funcionários juniores, como os Commiss Chefs - Criatividade e atenção aos detalhes no design e execução de apresentações de confeitaria - Capacidade de prosperar sob pressão em um ambiente acelerado e de alta energia - Familiaridade com regulamentos de saúde e segurança e compromisso com a manutenção de padrões de higiene impecáveis -Apaixonado por gastronomia, com compromisso em manter os mais altos padrões culinários - Dedicação ao aprendizado contínuo e ao desenvolvimento profissional nas artes culinárias
