No BBGourmet desenvolvemos produtos de padaria e pastelaria com foco em qualidade real, processos rigorosos e inovação consciente.
Procuramos um candidato especialista em massas laminadas (viennoiserie e brioche) com forte domínio técnico e sensibilidade de produto para integrar a nossa equipa.
O desafio:
Vais ser um dos responsáveis por uma das áreas mais críticas da produção: massas laminadas e viennoiserie
Esperamos alguém capaz de garantir:
- Qualidade e regularidade
- Execução técnica consistente
- Evolução contínua do produto
O que vais fazer:
- Produzir e trabalhar massas: Folhada, Croissant e brioche e outras
- Executar preparação com precisão e consistência
- Controlar fermentações e tempos de repouso
- Ajustar processos para otimizar qualidade e eficiência
- Participar no desenvolvimento de novos produtos
- Garantir padrões elevados de higiene e organização
O perfil que procuramos:
- Forte domínio técnico em massas laminadas
- Rigor e atenção ao detalhe
- Sensibilidade ao produto final (textura, sabor, estética)
- Capacidade de trabalho em ambiente exigente
- Espírito de equipa e atitude construtiva
- Disponibilidade para trabalho noturno
Valorizamos:
- Experiência em produção estruturada ou com escala
- Conhecimento de processos de trabalho para frio e regeneração
- Interesse por inovação em pastelaria contemporânea
O que oferecemos:
- Integração num projeto sólido e em crescimento
- Trabalho com produto de alta qualidade
- Espaço real para evolução técnica e criatividade
- Equipa exigente, mas alinhada e focada
- Formação continua com os melhores profissionais na área
Porque este papel é importante:
No BBGourmet, acreditamos que a viennoiserie não é apenas execução . É engenharia de textura, precisão e identidade de marca.
Se tens esse espírito , queremos falar contigo.
Tipo de oferta: Full-time / 40h semanais / 2 folgas / trabalho noturno
Disponibilidade: Imediata.
Tipo de oferta: Full-time
Pagamento: 1 100,00€ - 1 500,00€ por mês
Benefícios:
- Estacionamento gratuito
- Seguro saúde
Pergunta(s) de seleção:
Experiência:
- Pastelaria / Padaria/ massas laminadas : 2 anos (Obrigatório)
Idioma:
Localização do trabalho: Presencial
