A Benard procura Chef de Cozinha para liderar a operação de cozinha e garantir qualidade, organização e consistência num espaço histórico de referência em Lisboa.
Principais responsabilidades:
- Planear, organizar e coordenar toda a operação de cozinha, incluindo mise en place, serviço e encomendas.
- Assegurar a qualidade, apresentação e consistência dos pratos de acordo com o conceito da Benard.
- Liderar, formar e motivar a equipa de cozinha, promovendo organização e bom ambiente de trabalho.
- Controlar custos, desperdícios e stocks, em articulação com a gestão e fornecedores.
- Colaborar na criação e ajuste de menus, sugestões e fichas técnicas.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
Requisitos:
- Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Sub‑Chef em restauração organizada.
- Capacidade de liderança, organização e gestão de equipa.
- Bons conhecimentos de operação de cozinha, fichas técnicas e controlo de custos.
- Sentido de responsabilidade, rigor e capacidade de trabalhar sob pressão.
- Falar português de forma clara e fluente.
- Disponibilidade para horários ajustados à operação, incluindo fins de semana e feriados, quando necessário.
Job Type: Full-time
Pay: 1,200.00€ - 1,400.00€ per month
Work Location: In person
