Bela Vista Hotel & Spa - 2 Michelin Keys
O Vista Restaurante, distinguido com Estrela Michelin e integrado no histórico Bela Vista Hotel & Spa, procura um(a) Chef de partie (m/f) para integrar a sua cozinha. Esta é uma oportunidade para profissionais apaixonados pela gastronomia, que desejam desenvolver a sua carreira num ambiente de excelência e criatividade.
Missão
Assegurar a qualidade e consistência da oferta gastronómica do Vista Restaurante, coordenando a sua estação na cozinha e supervisionando a preparação e apresentação dos pratos, em conformidade com os mais elevados padrões de sabor, estética e segurança alimentar.
Principais Responsabilidades
- Liderar e organizar a estação atribuída, garantindo coordenação e eficiência em todos os períodos de serviço.
- Supervisionar a preparação e apresentação de cada prato, assegurando excelência técnica, sabor e apresentação visual.
- Controlar porções, reduzir desperdícios e contribuir para o desempenho operacional da cozinha.
- Assegurar o correto manuseio, conservação e manutenção de ingredientes, ferramentas e equipamentos.
- Cumprir rigorosamente os mais altos padrões de higiene, limpeza e segurança alimentar (HACCP).
- Colaborar na criação de menus, gestão de stocks e comunicação eficiente com outros departamentos.
Perfil do Candidato
- Formação profissional em cozinha.
- Domínio das técnicas culinárias, tendências gastronómicas e normas de segurança alimentar.
- Capacidade de liderança, atenção ao detalhe, proatividade e foco na excelência.
O que oferecemos:
- Integração numa cozinha de referência, reconhecida internacionalmente.
- Ambiente de trabalho estruturado, profissional e motivador.
- Oportunidades de crescimento e desenvolvimento de carreira.
- Participação em projetos gastronómicos inovadores e experiência em serviço de alta gastronomia.
Tipo de oferta: Período Integral, Integral/Full-time
Pagamento: 1 100,00€ - 1 500,00€ por mês
Benefícios:
- Cartão/Ticket refeição
- Descontos comerciais
Localização do trabalho: Presencial
