Caraterização dos postos de trabalho: O procedimento concursal visa a ocupação de seis postos
de trabalho na categoria e carreira geral de assistente operacional para o exercício de funções correspondentes ao grau de complexidade 1, em conformidade com o previsto no anexo referido no n.º 2 do artigo 88.º da LTFP, tendo como atribuições, entre outras, assumir a confeção de refeições (almoços ou jantares) numa cantina de uma instituição de Ensino Superior, e tendo, entre outras, as seguintes tarefas a desempenhar:
preparar, confecionar e distribuição de refeições; cumprir com as orientações técnicas/ementas/
requisitos do setor de nutrição dos SAS-IPLeiria; apoiar na otimização dos recursos e procedimentos para
combater o desperdício alimentar; cumprir com as boas práticas e orientações técnicas relativas à higiene
e segurança alimentar, bem como as orientações técnicas relativamente às operações de triagem de lixos.
O posto de trabalho para o exercício de funções de assistente operacional para apoiar a responsável
pela confeção de refeições (almoços ou jantares) numa cantina de uma instituição de Ensino Superior,
tem como tarefas a desempenhar (ajudante de cozinha), entre outras: lavagem e preparação de matérias-
- primas alimentares; cumprir com as boas práticas e orientações técnicas relativas à higiene e segurança
alimentar; cumprir com as orientações técnicas relativamente às operações de triagem de lixos e procedimentos para combater o desperdício alimentar; e lavagem de equipamento hoteleiro, loiça e espaços
e demais atividades solicitadas dentro do conteúdo funcional da categoria de assistente operacional.
