O nosso parceiro apresenta um projecto de restauração sólido, com cerca de 15 anos no mercado, localizado no centro de Lisboa e que se distingue pela inspiração gastronómica mediterrânica e oriental. Neste momento pretende recrutar um SubChef de Cozinha, para integrar a sua equipa.
Principais responsabilidades:
- Acompanhar a produção diária e semanal;
- Apoiar o Chef de Cozinha na gestão e acompanhamento da equipa de Cozinha;
- Realizar a gestão de stocks e encomendas;
- Liderar a equipa no decorrer do serviço de Cozinha, na ausência do Chef de Cozinha, e assegurar a qualidade de todos os pratos;
- Efectuar a recepcção de encomendas;
- Controlar stocks e identificar necessidades de encomendas e produção;
- Garantir e o cumprimento das normas de higiene e segurança no trabalho.
Perfil pretendido:
- Experiência profissional na área;
- Formação em Gestão e Produção de Cozinha ou equivalente;
- Capacidade de liderança de equipas;
- Sólidos conhecimentos das regras de HACCP;
- Conhecimentos básicos de Inglês;
- Boas competências de comunicação e de relacionamento interpessoal;
- Atitude responsável e profissional;
- Dinamismo e proactividade.
