O Grupo Marlene Vieira — Time Out Market Lisboa está a reforçar a sua equipa e procura um(a) Subchefe de Cozinha apaixonado(a) pela gastronomia, com espírito de liderança, sentido de responsabilidade e foco na excelência.
Se procuras um novo desafio num projeto de referência da gastronomia nacional, esta pode ser a oportunidade certa para integrares uma equipa dinâmica, exigente e orientada para a qualidade.
Função
Subchefe de Cozinha
Principais responsabilidades
- Coordenar e liderar a equipa de cozinha durante o serviço;
- Apoiar o Chefe de Cozinha na organização e gestão das operações;
- Assegurar a qualidade, consistência e apresentação dos pratos;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, nomeadamente HACCP;
- Acompanhar a gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdício;
- Organizar e acompanhar a preparação e confeção dos alimentos;
- Formar, acompanhar, motivar e desenvolver a equipa;
- Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;
- Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade definidos pelo restaurante.
Perfil pretendido
- Experiência profissional comprovada como Subchefe de Cozinha, Sous Chef ou Chefe de Cozinha;
- Experiência na liderança e gestão de equipas;
- Conhecimentos sólidos de técnicas de cozinha e confeção;
- Forte sentido de organização e responsabilidade;
- Capacidade de trabalhar sob pressão, mantendo o foco e a qualidade;
- Paixão pela gastronomia e atenção ao detalhe;
- Espírito de equipa e boa capacidade de comunicação;
- Dinamismo, iniciativa e orientação para resultados;
- Disponibilidade e flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados.
O que temos para oferecer
- Integração num projeto de referência da gastronomia nacional;
- Oportunidade de trabalhar com a equipa Marlene Vieira;
- Integração numa equipa dinâmica, profissional e exigente;
- Ambiente de trabalho estimulante e orientado para a excelência;
- Condições salariais ajustadas à experiência e competências demonstradas;
- Oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional.
Junta-te à nossa equipa!
Se procuras uma oportunidade para assumir um papel de liderança, desenvolver as tuas competências e fazer parte de um projeto de excelência na restauração, envia-nos o teu currículo para análise.
Vem fazer parte do Grupo Marlene Vieira e da nossa equipa no Time Out Market Lisboa!
Localização do trabalho: Presencial
