Principais Funções e Responsabilidades
- Organizar e supervisionar a equipa de trabalho;
- Fazer o planeamento de produção diário/turno;
- Controlar a qualidade dos alimentos confecionados;
- Gerir e controlar o stock: realizar inventários, organizar stock, realizar encomendas e gerir fornecedores;
- Preparar e confecionar sushi;
- Preparar e confecionar outros tipos de cozinha: hamburgers, poké, bowls, marisco, entre outros;
- Contratar e formar novos colaboradores;
- Criar e manter fichas técnicas e standards de instruções de trabalho;
- Assegurar e supervisionar a limpeza e manutenção de toda o sector, instrumentos e equipamentos;
- Cumprir e assegurar cumprimento das normas e registos HACCP.
Conhecimentos profissionais:
- Conhecimentos avançados de HACCP;
- Curso de formação profissional de cozinha (valorizado)
- Domínio de ferramentas Google, Email e MS Office.
Experiência Profissional:
- 7 anos de experiência com sushi
- 2 anos de experiência em liderança de cozinha;
- Conhecimentos profissionais relevantes no ramo da produção de sushi e outros tipos de cozinha;
Perfil de Competências:
- Excelente capacidade de preparação e confecção de sushi
- Capacidade de cortar e arranjar peixe (rentabilidade do peixe, controlo de qualidade e controlo de custos)
- Capacidade de interpretação de fichas técnicas
- Capacidade de gestão e controlo de stock
- Excelentes conhecimentos das regras de HACCP
- Capacidade de coordenação e planeamento
- Excelente capacidade de organização e gestão de tempo
- Capacidade de liderança e de gestão de equipas
- Grande capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal
- Iniciativa, pro-actividade, capacidade de inovação e espírito empreendedor.
- Boa capacidade de gestão de conflitos e resolução de problemas;
- Orientação para os resultados
- Conhecimentos de nível básico de inglês falado e escrito
Condições Oferecidas Contrato de trabalho:
- Contrato a termo-certo.
- Duração de contrato: 6 meses (renovável)
- Efectivo após a segunda renovação.
Regime de trabalho:
- Tempo completo - 40 horas/semana
- 5h a 9h diárias
- Horário repartido (almoço e jantar)
- 1 ou 2 dias de folga por semana.
Remuneração e subsídios:
- Salário líquido: 1500 a 1750 EUR / mês
- Este valor é pago em 12 meses. O valor já inclui subsídios alimentação e também subsídios de Natal e Férias em duodécimos.
Benefícios:
- Seguro de saúde após 12 meses.
Tipo de oferta: Full-time
Pagamento: 1 500,00€ - 1 750,00€ por mês
Benefícios:
- Cartão/Ticket refeição
- Seguro saúde
Experiência:
- Sushi: 5 anos (Obrigatório)
- Liderança: 1 ano (Obrigatório)
Idioma:
- Inglês (Obrigatório)
- Português (Obrigatório)
Localização do trabalho: Presencial
