Estamos a recrutar Subchefe de Cozinha, em Sintra.
Principais responsabilidades:
- Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;
- Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;
- Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas;
- Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
- Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;
- Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha;
- Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;
- Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.
Perfil que procuramos:
- A tua formação e ou experiência passa por Cozinha, Produção Alimentar ou áreas similares;
- Tens paixão pela gastronomia e foco na qualidade e consistência do serviço;
- Tens experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;
- Revelas capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
- Tens forte sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa;
- Tens boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
- És organizado, dinâmico e sabes trabalhar sob pressão;
- Tens conhecimentos sólidos de HACCP;
- Tens flexibilidade de horários;
- És ambicioso e procuras evoluir profissionalmente.
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A oferta destina-se igualmente a pessoas com deficiência, com um grau de incapacidade igual ou superior a 60%, que possam exercer, sem limitações funcionais, a atividade a que se candidatam ou, essas sejam superáveis através da adequação ou adaptação do posto de trabalho e ou produtos de apoio.
Somos uma Entidade Empregadora Inclusiva.
