Posição: Sous Chef
Tens experiência em cozinha e procuras um novo desafio num conceito de brunch dinâmico e em crescimento?
Estamos à procura de um/a Sous Chef com experiência, organização e espírito de liderança para integrar a nossa equipa e ter um papel fundamental na operação da cozinha.
Procuramos alguém apaixonado por cozinha, habituado a trabalhar num ambiente exigente e de ritmo elevado, com atenção ao detalhe e vontade de contribuir para o crescimento do projeto.
Principais responsabilidades:
- Apoiar a liderança e coordenação da equipa de cozinha;
- Organizar e garantir todo o mise en place necessário para o serviço;
- Assegurar a preparação e confeção dos diferentes produtos, garantindo os padrões de qualidade e apresentação da marca;
- Garantir a consistência, qualidade e rapidez durante o serviço;
- Apoiar a organização de horários, tarefas e funcionamento diário da equipa;
- Gerir stocks, encomendas e relação com fornecedores;
- Controlar desperdícios e contribuir para uma gestão eficiente dos custos de cozinha;
- Participar no desenvolvimento e teste de novos pratos e produtos;
- Contribuir para a definição e melhoria contínua da carta, receitas, fichas técnicas e processos produtivos;
- Garantir o cumprimento dos procedimentos de segurança alimentar, higiene e limpeza da cozinha;
- Substituir e apoiar o/a Head Chef na gestão da operação sempre que necessário.
O que procuramos:
- Mínimo de 2 anos de experiência em funções semelhantes;
- Experiência em ambientes de cozinha com elevado volume de serviço;
- Capacidade de organização, liderança e gestão de equipa;
- Rapidez de execução sem comprometer a qualidade;
- Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe;
- Boa capacidade de comunicação e espírito de equipa;
- Conhecimentos de HACCP e boas práticas de segurança alimentar;
- Atitude positiva, proativa e orientada para soluções;
- Interesse por brunch, desenvolvimento de produto e novas tendências gastronómicas.
O que oferecemos:
- Integração num projeto jovem e em crescimento;
- Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo;
- Possibilidade de crescimento e progressão dentro da empresa;
- Autonomia e oportunidade de contribuir diretamente para o desenvolvimento da cozinha e da carta;
- Condições compatíveis com a experiência e responsabilidade da função.
Se gostas de trabalhar em equipa, tens paixão por cozinha e queres ajudar-nos a construir uma operação de brunch de referência, queremos conhecer-te.
Tipo de oferta: Período Integral
Pagamento: 1 100,00€ - 1 450,00€ por mês
Experiência:
- Chef de Cozinha: 3 anos (Obrigatório)
Localização do trabalho: Presencial
