Fundada em 1998, a Plateform é um grupo de restauração com ADN 100% português. No seu portfólio de restaurantes constam 28 marcas e um universo de cerca de 150 restaurantes. Procuramos proporcionar experiências únicas! Desde a descoberta de vários universos gastronómicos a momentos memoráveis que podes oferecer aos nossos clientes.
Se tens paixão pela área da restauração, temos a oferta perfeita para ti!
O que esperamos de ti?
- Garantir a operação diária com qualidade, eficiência e disciplina;
- Criar, desenvolver e atualizar menus e fichas técnicas, alinhadas com o conceito do restaurante e a visão do grupo;
- Assegurar a gestão da equipa de cozinha, distribuir tarefas, motivar, formar e avaliar o desempenho;
- Organizar e supervisionar a mise en place;
- Gerir stocks, compras, inventários e controlo de desperdício;
- Controlar os custos da cozinha, garantindo margens e cumprimento dos objetivos financeiros;
- Cumprir os requisitos de HACCP.
No fundo…
A tua MISSÃO passará por liderar e inspirar a equipa na preparação e confeção de pratos, proporcionando momentos gastronómicos inesquecíveis aos nossos clientes!
O que procuramos?
- Experiência mínima de 5 anos em gestão operacional de cozinha;
- Domínio de técnicas de cozinha clássicas e contemporâneas;
- Forte capacidade em gestão de stocks, controlo de custos e desperdício;
- Capacidade de manter qualidade mesmo em alto ritmo de serviço;
- Organização, rigor e responsabilidade;
- Resiliência e calma em situações de pressão elevada;
- Capacidade de formar, orientar e inspirar equipas.
O que oferecemos?
- Integração num grupo sólido, dinâmico e em expansão;
- Salário flexível (possibilidade de adiantar parte do teu salário);
- Possibilidade de ter mais 3 dias de férias;
- Refeição gratuita no local de trabalho;
- Dia de aniversário oferecido pela empresa;
- Integração numa equipa jovem e dinâmica;
- Possibilidade de progressão de carreira;
- Seguro de saúde;
- Cartão de desconto de colaborador;
- Full-time com horários rotativos;
- Horários seguidos com direito a duas folgas semanais (seguidas).
És o ingrediente perfeito?
Candidata-te!
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Localização do trabalho: Presencial
