Bartender | Alma54 Wine Bar
Local: Alma54, 54 São Paulo Exclusive Apartments Hotel, Lisboa
Tipo de contrato: Full-time
Disponibilidade: Imediata
Sobre o Alma54
O Alma54 é um wine bar intimista e exclusivo, integrado no boutique hotel 54 São Paulo, no coração de Lisboa. O conceito assenta na celebração de vinhos portugueses de pequenos produtores, petiscos com identidade local e um serviço cuidado, num ambiente sofisticado que privilegia autenticidade, estética e o verdadeiro espírito português.
No Alma54 orgulhamo-nos de não ser um espaço turístico, mas sim um bar de bairro com curadoria, pensado para um público local, cosmopolita e conhecedor. Procuramos um(a) Bartender versátil, autónomo(a) e apaixonado(a) por hospitalidade, capaz de assumir a gestão e o serviço diário do espaço numa fase inicial, garantindo uma experiência memorável e coerente com o posicionamento do bar.
Responsabilidades Principais
Serviço e Gestão
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Assegurar, de forma autónoma, a operação diária de sala e bar numa fase inicial do projeto.
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Garantir padrões elevados de serviço, consistência e atenção ao detalhe em todos os momentos.
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Definir e praticar uma cultura de atendimento discreto, caloroso e alinhado com um posicionamento premium e local.
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Representar o Alma54 no contacto direto com o cliente, sendo o rosto e a alma do espaço.
Vinhos e Bebidas
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Servir vinhos portugueses, espumantes e bebidas espirituosas com conhecimento técnico, storytelling e cuidado estético.
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Apresentar e explicar a carta de vinhos e sugerir harmonizações entre vinhos e petiscos, ajustadas ao perfil e curiosidade de cada cliente.
Petiscos e Complementos de Serviço
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Preparar, montar e servir tábuas de charcutaria, queijos e outros petiscos frios, respeitando os padrões de qualidade e apresentação do Alma54.
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Garantir frescura, correta conservação, organização e estética dos produtos alimentares.
Experiência do Cliente
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Receber, acolher e acompanhar clientes de forma personalizada, criando uma relação próxima e genuína.
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Antecipar necessidades e adaptar o serviço ao ritmo e perfil de cada mesa.
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Gerir eventuais reclamações ou situações sensíveis com profissionalismo, empatia e eficácia.
Operacional
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Monitorizar e gerir stocks de vinhos, bebidas, alimentos e consumíveis.
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Efetuar encomendas e assegurar o correto armazenamento dos produtos.
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Garantir a limpeza, organização e bom funcionamento do espaço antes, durante e após o serviço.
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Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
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Apoiar e coordenar eventos privados, provas de vinho e ativações especiais, ajustando o serviço ao conceito de cada momento.
Perfil do Candidato
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Experiência em funções de bar, sala ou posições híbridas em espaços de qualidade, restaurantes de autor, wine bars ou hotéis boutique.
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Interesse genuíno por vinhos portugueses e produtos locais (experiência com vinhos é valorizada, mas não obrigatória).
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Capacidade de trabalhar de forma autónoma, organizada e responsável.
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Forte sentido estético, atenção ao detalhe e orgulho no serviço bem feito.
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Perfil comunicativo, carismático e com verdadeira vocação para hospitalidade.
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Confortável com um serviço próximo, autoral e não massificado.
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Fluente em português e inglês; outras línguas são valorizadas.
O que oferecemos
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Integração num projeto novo, distintivo e com identidade muito clara.
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Autonomia e responsabilidade reais desde o primeiro dia.
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Oportunidade de influenciar diretamente a operação, a experiência e o crescimento do Alma54.
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Ambiente exigente, criativo e focado na qualidade, não no volume.
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Condições salariais compatíveis com a experiência e desempenho, incluindo bónus de performance.
