O Grupo 5Y – Food & Events é um dos principais grupos de restauração do norte de Portugal, distinguindo-se pela qualidade dos seus conceitos gastronómicos e pela constante aposta na inovação e excelência do serviço.
O grupo é reconhecido pela sua diversidade gastronómica, com restaurantes especializados em cozinha oriental e internacional, e conta atualmente com onze espaços:
Mikado – Vila Nova de Famalicão
Mikadinho Poke Club – Vila Nova de Famalicão
Los Pepes Mexican Food – Vila Nova de Famalicão
Los Pepes Mexican Food – Braga
Miyuki Sushi – Caldas de Vizela
Mikado Braga – Braga
Hoko Sushi – Braga
Shoyu Noodle Bar – Braga
Ikeda Japanese Kitchen – Porto
Koda Japanese Kitchen – Paredes
Basílica - Braga
Com um plano de expansão em curso e a abertura de um novo restaurante em Guimarães, pretendemos reforçar a nossa equipa de cozinha com a admissão de um(a) Profissional de Cozinha Quente – Especialista em Robata (Full-time).
Principais responsabilidades
- Preparar e confecionar os pratos de cozinha quente, com especial enfoque na técnica de Robata;
- Assegurar a correta preparação, confeção e empratamento dos alimentos;
- Garantir a qualidade, sabor e apresentação dos pratos servidos;
- Preparar e organizar os ingredientes e mise en place necessários ao serviço;
- Controlar os tempos de confeção e assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade;
- Zelar pela correta utilização, limpeza e manutenção dos equipamentos e utensílios de cozinha;
- Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Trabalhar em articulação com a restante equipa de cozinha, garantindo a eficiência do serviço;
- Contribuir para a criação e manutenção dos padrões gastronómicos do novo espaço.
Perfil pretendido
- Experiência profissional em cozinha quente;
- Experiência e conhecimentos na confeção em Robata serão fortemente valorizados;
- Conhecimentos de técnicas de confeção e preparação de alimentos;
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em períodos de maior afluência;
- Sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe;
- Capacidade de trabalhar em equipa;
- Gosto pela área da restauração e pela gastronomia;
- Disponibilidade para horários rotativos e entrada imediata;
- Motivação para integrar uma nova equipa e participar na abertura de um novo restaurante.
O que oferecemos
- Integração num grupo de restauração sólido e em crescimento;
- Oportunidade de fazer parte da equipa de abertura de um novo restaurante em Guimarães;
- Contrato de trabalho a tempo inteiro;
- Formação inicial e acompanhamento contínuo;
- Oportunidades reais de progressão na carreira;
- Ambiente de trabalho dinâmico, profissional e orientado para a excelência gastronómica.
Pagamento: 920,00€ - 2 284,68€ por mês
Localização do trabalho: Presencial
