O restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova - Relais & Châteaux, localizada em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição de Ajudante de Pastelaria (m/f).
O conceito gastronómico do restaurante da Malhadinha, galardoado novamente em 2025 com a Estrela Verde Michelin, assenta numa cozinha de autor.
Na Malhadinha pratica-se uma cozinha onde a escolha dos produtos, a precisão na elaboração e a combinação inteligente de sabores está presente em cada prato, utilizando em grande parte produtos da Herdade em modo biológico e privilegiando produtores locais, sempre inspirados na tradição gastronómica alentejana e na cultura da região.
São servidos no nosso restaurante os vinhos, o azeite e o mel, cereais variados tais como trigo duro e barbela, aveia, centeio, cevada, a vaca alentejana, a ovelha Merina branca e preta e o porco preto todos com denominação de origem protegida DOP e os legumes e frutas das hortas e pomares recuperados na propriedade.
Função
O(a) Ajudante de Pastelaria terá como principal responsabilidade apoiar na preparação e produção de pastelaria e sobremesas, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança alimentar e a política de sustentabilidade, com vista a garantir um serviço de excelência e a superação das expetativas do Cliente.
Perfil pretendido
- Formação técnico-profissional de Cozinha/Pastelaria (preferencial);
- Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
- Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal;
- Sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe;
- Proatividade, dinamismo e vontade de aprendizagem.
Oferece-se
- Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada;
- Residência em Staff House da empresa;
- Possibilidade de progressão na carreira profissional;
- Integração em empresa estável e sólida no mercado;
- Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.
