A Confeitaria Petúlia, uma das casas mais emblemáticas do Porto, fundada em 1972 e reconhecida como Loja com História, procura um(a) Pasteleiro(a) Sénior para reforçar a equipa de produção.
Procuramos alguém com experiência sólida em pastelaria, forte sentido de responsabilidade e capacidade para acrescentar conhecimento técnico, organização e consistência ao dia a dia da produção.
Esta é uma oportunidade para integrar uma casa histórica do Porto, com produção própria, forte reputação local e ambição de continuar a elevar o nível da sua equipa, dos seus processos e dos seus produtos.
Mais do que apenas executar, procuramos alguém que saiba trabalhar com método, apoiar a equipa e contribuir para uma produção mais organizada, consistente e preparada para o futuro.
O que valorizamos
- Experiência sólida e comprovada em pastelaria, confeitaria ou produção alimentar de qualidade
- Forte capacidade técnica em massas, cremes, recheios, cozedura, montagem e finalização
- Autonomia para executar e acompanhar tarefas de produção com rigor, consistência e sentido de responsabilidade
- Capacidade de trabalhar com volume e ritmo, sem comprometer o padrão de qualidade
- Critério técnico para identificar falhas, antecipar necessidades e propor melhorias simples no dia a dia
- Organização, método e capacidade de ajudar a tornar a produção mais fluida e eficiente
- Capacidade de apoiar colegas menos experientes, partilhar conhecimento e contribuir para o desenvolvimento da equipa
- Respeito pela identidade da casa, pelas receitas, pelos processos e pelos padrões da Petúlia
- Atenção ao detalhe, limpeza no trabalho e orgulho no acabamento final
- Postura profissional, colaborativa e orientada para soluções
- Cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar
As tuas responsabilidades
- Executar e acompanhar tarefas de produção diária em pastelaria, garantindo qualidade, consistência e ritmo
- Preparar massas, cremes, recheios, coberturas e outros componentes de acordo com as receitas da casa
- Apoiar na cozedura, montagem, decoração e finalização dos produtos
- Garantir que o produto final respeita o padrão de apresentação, sabor e qualidade da Petúlia
- Apoiar a organização da mise-en-place, prioridades e necessidades da produção diária
- Cumprir e ajudar a garantir o cumprimento de fichas técnicas, métodos de trabalho e orientações do Chef
- Apoiar colegas menos experientes na execução técnica, organização e cumprimento dos padrões da casa
- Contribuir para uma produção mais eficiente, estável e bem coordenada
- Identificar problemas simples antes de se tornarem falhas e propor melhorias práticas no dia a dia
- Manter o posto de trabalho limpo, organizado e seguro
- Trabalhar em coordenação com o Chef e com a restante equipa de produção
O que oferecemos
- Contrato de trabalho estável
- Dia de aniversário oferecido pela empresa
- Bónus anual de performance
- Possibilidade de assumir maior responsabilidade dentro da equipa
- Formação contínua e espaço para evolução
- Área de produção moderna e equipada com tecnologia de última geração
- Ambiente exigente, respeitoso e colaborativo
- Integração numa casa histórica do Porto, com produção própria e forte reputação local
- Oportunidade de contribuir para uma fase de crescimento e evolução da Petúlia
Salário: compatível com a experiência e responsabilidade demonstrada
Horário: full-time, com dias úteis e fins de semana
Local: Porto
Tipo de oferta: Integral / Full-time
Localização do trabalho: Presencial
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Localização do trabalho: Presencial
