Procuramos um profissional apaixonado pelos sabores do Norte para integrar a nossa cozinha no coração da região demarcada do Douro. O candidato ideal deve ter um profundo respeito pelo produto local, capacidade técnica para elevar receitas tradicionais e gosto pelo trabalho em equipa num ambiente focado na excelência e no enoturismo.
Responsabilidades e Atribuições
- Execução de Serviço: Preparar e confecionar pratos da cozinha portuguesa/duriense, garantindo o padrão de qualidade da casa.
- Mise-en-place: Organização rigorosa da estação de trabalho e preparação de bases.
- Gestão de Produtos: Receção de frescos de produtores locais e controlo de desperdícios.
- Higiene e Segurança: Cumprimento rigoroso das normas de HACCP.
- Colaboração: Apoio na criação de menus sazonais e sugestões de harmonização com vinhos da região.
Requisitos Necessários
- Experiência Profissional: Mínimo de 2 anos em funções similares
- Conhecimento Técnico: Domínio de técnicas de corte, pontos de cozedura e empratamento cuidado.
- Resiliência e Atitude: Capacidade de gestão de stress em períodos de época alta e espírito de entreajuda.
- Mobilidade: Dada a localização geográfica, é preferencial possuir transporte próprio (ou residência na zona de Peso da Régua, Pinhão, Lamego, etc.).
O que oferecemos
- Remuneração: Pacote salarial atrativo ajustado à experiência demonstrada.
- Ambiente de Trabalho: Integração num projeto de prestígio com uma vista única sobre as vinhas.
- Formação: Oportunidade de aprendizagem sobre vinhos e harmonizações gastronómicas.
- Benefícios: Alimentação oferecida no espaço em dias de trabalho, prémios de produtividade, folgas rotativas, ajuda do custo do transporte, descontos nos vários espaços do Grupo, dia de aniversário de folga
Candidaturas
Se tem o "tempero" certo e quer trabalhar numa das regiões mais bonitas do mundo, envie o seu currículo para [email protected] com o assunto "Candidatura Cozinha - Douro".
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Pagamento: 920,00€ - 1 200,00€ por mês
Benefícios:
- Acesso à internet
- Cartão/Ticket refeição
- Subsídio de transporte
Experiência:
- funções similares: 2 anos (Obrigatório)
Localização do trabalho: Presencial
